Pileća supa sa knedlama, celerom i tikvicama

1. Prvo uklonite kožu od pileće dojke. Meso može proći kroz mlin za meso Sastojci:

• Pileća prsa - 1 komad
• Skvoš - 1 komad
• Celera - 1 komad
• Luk - 0,5 komada
• Šargarepa - 0,5 komada
• Pepper i sol - 1 Po ukusu
• Maslac - 20 grama
• Jajce - 1 komad
• Zelenilo - 1 Po ukusu

Upute

1. Prvo uklonite kožu od pileće dojke. Meso se može prosuti kroz mlin za meso ili fino iseckane. Zatim dodajte u njega zdrobljeno zelenilo, jaje i malo soli, gnjejući mleveno meso. Stavimo mleveno meso u frižider na neko vreme. Pileće kosti stavljaju se u posudu vode, dodaju kožu i malo mesa. Stavili smo bujon. Odlepite luk i fino isecite. Preostalo povrće sečemo malim kockama. 2. Isperite maslac u sudu. Dodajte luk i čačak na nekoliko minuta, a zatim spavajte sa preostalim povrćem (ne bacajte kafanu) na deset minuta na malom vatru zajedno zajedno. Uz sezonu sok od limuna i biber dodajte cilantro. 3. Sipajte u čorbu i dovedite do vrelice. Dodajte tikvice. Donesite do vrele, smanjite vatru, sezonite soljem. Supa kuva dok ne pripremite tikvice. 4. U hladnoj vodi spustimo dve kašičice, a onda sipamo malu kašiku s mlevenim mesom, pritisnemo na prsluku sa drugom kašičicom na vrhu da napravimo glatku, lepu knedlu. 5. U supu smanjimo formirane knedle i kuvamo dok ne spremite. Spremni knedle treba da plutaju. Spremna supa prosuta na ploče.

Usluge: 6