Sos naglašava ukus posuđa U zavisnosti od onoga što se koristi za šafranski sos, recepti za njegovu pripremu razlikuju se. Danas pripremamo šafranski sos za meso. Ovaj sos ne ostavlja vas ravnodušnim. Svetlost boje, aroma, naglašavajući ukus posude - to nisu sve vrline ovog sosa. Ovaj recept je ekskluzivan i neponovljiv. Možda ćete nakon toga urediti recept za sosove po vašem ukusu, ali ovaj recept je vrlo dobro uređen. Neću te dugo nagovoriti - kuvati! Veoma ukusno.
Sastojci:- Luk na 1 kom.
- Maslac 50 g
- Salt 4 g
- Krem 250 ml
- Prah crne bibera 4 g
- Limun sok 3 tbsp. l.
- Kukuruzni škrob 1 tbsp. l.
- Heres 80 ml
- Šafran tanjir 5 g
- Šargarepa 1 kom.
- Povrće od povrća 300 ml
- Leeks 1 kom.
- Česen 1 karanfilić
- Thyme (Thyme) suha 2 g
- Korak 1 Da biste pripremili sos, potrebno je da uzmete luk, praziluk, beli luk, biftek povrća, šargarepa, šeri, mleveni šafran, kukuruzni skrob, limunov sok, biber, krem i sol.
- Korak 2 Lupo fino iseckati. Isperite maslac i poprskajte luk do zlata.
- Korak 3 Prljavi šafran prelije 2 žlice vruće vode i ostavi 15 minuta.
- Korak 4 Preseći pireve u tankim prstenovima i sipati vodu sa ključanjem kako bi se gorčina ugasila. Posle 5 minuta ispraznite vodu.
- Korak 5 Mršavite mrlje.
- Korak 6 Dodajte beli luk. Dodajte beli luk i majku dušu na luk. Sipaj vino. Drži 15 minuta.
- Korak 7 Dodajte prazilu i šargarepu. Stir.
- Korak 8 Dodajte biljnu rasu. Čačak sa poklopcem zatvoriti 20 minuta.
- Korak 9 Razblažite 1 tbsp. l. kukuruzni škrob u 2 žlice. l. hladna voda.
- Korak 10 Masa povrća da se ohladi i kaša.
- Korak 11 Stavite pire krompir u teglu. Dodati rastvoreni šafran, limun sok. Stir.
- Korak 12 Dodajte kremu. Stir. Sipati škrobnu vodu u tankom mlazu. Kuvanje mešati 5 minuta. Sol. Pepper.
- Korak 13 Pripremite sos da bi služili toplo do mesa. U šafranskom sosu možete ugasiti meso sa povrćem.