Domaći ragout Kiškavica daje kiselost krompira i pilećeg mesa, ali uopšte, posuda se ispostavlja punom, kućnim stilom ukusnim. Ukoliko želite, možete dodati i paprikaš i ostalo povrće - slatke paprike, šargarepu, zeleni grašak ili žitarica. Za pripremu ovog paprikaša, bolje je uzimati krompir skrob, dobro pripremljenu sortu. Probaj to, veoma ukusno!
Sastojci:- Pileći batak 2 kom.
- Krompir 5 kom.
- Luk na 1 kom.
- Kupus belo kiselo 300 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 100 ml
- Salt 1 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Pirinač od mesa 100 ml
- Korak 1 Za pripremu paprika potreban nam je krompiri, pileće noge, kiselina, luk, rafinisano ulje od suncokreta, so, crni mljeveni biber, pileća juha.
- Korak 2 Preseći nogu i preseci na 2 komada preko zglobova. Meso blago so.
- Korak 3 Prži luk u rafinisanom ulje od suncokreta, isečen na poluprečnike, a piletina do zlatne koruze.
- Korak 4 Očistite krompiri i isecite na velike komade. Stavite prvi sloj u posudu ili šunku.
- Korak 5 Krompir slane i posuti s crnim biberom.
- Korak 6 Stavite prženu piletinu i luk na krompir.
- Korak 7 Stavite kiselu kokošiju na pileće meso. Kupus distribuira ravnomerno. Zalijete 100 ml pileće brodice, pokrijte posudu sa poklopcem, stavite prvo na jaku vatru, a zatim isprate papričicu na nisku vruću oko 30 minuta, bez mešanja.
- Korak 8 Nakon 30 minuta mešajte ragout i kuvajte još 10 minuta dok se ne pripremi. Mi služimo ragout za ručak u vrućoj formi.