- brašno - 1 1/2 čaše
- bademirani bademi - 1/2 čaše
- kakao - 3 Art. kašike
- prašak za pecivo - 1/2 čajne žličice
- pršuta i karanfilića - 1/8 kašičica
- soli - 1 pinch
- šećer - 3/4 čaše
- nesaljeni puter, sobna temperatura - 8 st. kašike
- ekstrakt vanile - 1/2 čajna kašika
- veliko jaje - 1 komad
- topljena i rashlađena gorčana čokolada - 60 grama
1. Isecite ili gajite bademe. Bojite brašno, bademe, kakao, prašak za pecivo, začine i sou u procesoru hrane, sve dok se badem ne zalepi. Smestite smešu na listu voštanog papira. Pomešajte maslac i šećer sa mikserom 15 sekundi. Dodajte vanilin ekstrakt i jaja, udarajte u trajanju od 30 sekundi, a zatim srezajte ostatak mješavine sa ivica posude i vadite još 30 sekundi. Dodajte čokoladu i biču. Na kraju, dodajte suve sastojke i bičajte dok ne glatke. Trebalo bi da dobijete meko i vrlo prozirno testo. Stavite testo na radnu površinu. 2. Razdvojite testo na pola i svako odlomite u dasku 17-20 cm dužine i prečnika 2,5 cm. Stavite u film za hranu i frižider najmanje 4 sata. Testo se može hermetički zaviti i hlađiti do 4 dana ili čuvati zamrznuto do 2 meseca. U tom slučaju pečite kolačiće bez odmrzavanja - samo dodajte 1 ili 2 minuta do vremena pečenja. Ugrijte rernu na 190 stepeni sa brojačem u centru. Da obesite dva ploča za pečenje papirom za pergament ili silikonskim pokrivačem. Korišćenjem tankog noža, presečite trupce u rezove debljine 8 mm i postavite ih na ploče za pečenje na udaljenosti od 2,5 cm jedan od drugog. 3. Isperite biskvite oko 7 minuta dok se površina ne osuši. Hladite na ploči za 1 minut, a zatim ohladite na sobnu temperaturu. Držite kolačiće u kontejneru 4 dana.
Usluge: 10-15