Dobijene jeftine i dugo ne kvarljive masti, ubice. Već je dokazano da na celularnom nivou poremećaju rad celokupnog kardiovaskularnog sistema i vode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gde: u paketu smrznutih knedlaka, kokica, ribljih štapića, lješanog peciva. Na etiketi se često nazivaju "hidrogenizovano ulje", ali ne uvek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj upotrebi. U mnogim zemljama ovo se smatra krivičnim djelom, još uvek nismo dostigli ovu tačku, pa se oslanjamo na sreću.
Poluproizvodi: da li stvarno samo šteti?
Savremene tehnologije omogućavaju uštedu praktično svih korisnih supstanci u zamrznutim proizvodima. Još jedna stvar - da li su bili u njima prvobitno? Ovo je već pitanje kvaliteta sastojaka i integriteta prodavca. To jest, teoretski poluproizvodi mogu biti korisni. Ali kako to izračunati? Možda je najgora stvar koju danas možemo naći u poluproizvodima (a ne samo u njima) su masti. Hajde da pogledamo šta je to. U mnogim proizvodima se koriste biljne masti, a rok upotrebe je vrlo kratak. Naučnici su pronašli način da ga produžavaju hidrogenizacijom: uzmite ulje zagrejano na skoro 200 stepeni i propuštate vodonik kroz njega, dok se molekularna struktura ulja menja - ona se pretvara u trans masti.
Dobijene jeftine i dugo ne kvarljive masti, ubice. Već je dokazano da na celularnom nivou poremećaju rad celokupnog kardiovaskularnog sistema i vode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gde: u paketu smrznutih knedlaka, kokica, ribljih štapića, lješanog peciva. Na etiketi se često nazivaju "hidrogenizovano ulje", ali ne uvek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj upotrebi. U mnogim zemljama ovo se smatra krivičnim djelom, još uvek nismo dostigli ovu tačku, pa se oslanjamo na sreću.
Dobijene jeftine i dugo ne kvarljive masti, ubice. Već je dokazano da na celularnom nivou poremećaju rad celokupnog kardiovaskularnog sistema i vode do strašnih bolesti. Takve masti mogu biti bilo gde: u paketu smrznutih knedlaka, kokica, ribljih štapića, lješanog peciva. Na etiketi se često nazivaju "hidrogenizovano ulje", ali ne uvek. Problem je u tome što proizvođači ponekad ne govore ništa o njihovoj upotrebi. U mnogim zemljama ovo se smatra krivičnim djelom, još uvek nismo dostigli ovu tačku, pa se oslanjamo na sreću.