Čipovi ostaju, možda, jedan od najistaknutijih proizvoda naše dijete. O njima idu puno glasina. Jedan od najvažnijih - čips od krompira nema krompir. Da biste bili sigurni u ono što čips vi i vaši rođaci jedete, otišli smo u Vyshgorod - u fabriku čipsa "LUX" i saznali od čega su čipovi napravljeni.
Samo krompir
Šta god da kažu, čipovi "LUX" proizvedeni su od 100% krompira koji ne raste u plastenicima i laboratorijama, nego na ukrajinskim poljima - od farmera i agronoma. Krompir za čips "LUX" ne sadrži GMO. Za proizvodnju čipsa uzgajaju se posebne sorte čvrstog krompira sa visokim sadržajem čvrstih tvari. Ovo vam omogućava da smanjite broj kalorija u vašim omiljenim čipovima tako što ćete minimalizirati apsorpciju ulja u njima kada se pržite. Čips "LUX" - prirodni krompir, koji je pržen u palminom ulju i dodan soljem i začiništima.
O čemu se ne bojte
Sada ćemo to shvatiti maslacem i začina. Čipsi nisu prženi u istoj količini ulja, jer se obično razmatraju. Palmovo ulje, kada se prženi seckani krompir, dolazi neprekidno. Pored toga, za razliku od biljnog ulja, palmovo ulje ne sadrži štetne transizomere, koji se deponuju u krvnim sudovima i apetitu goriva. Sastav palminog ulja uključuje karatinoide (koji daju narandžastu boju čipsu kada pržimo) i vitamin A - poznati antioksidant koji čuva lepotu i zdravlje.
"Tada su začini štetni!" - možete reći, i opet ćete pogrešiti. Broj začina u čipsovima je minimalan, osim što se kupuju od evropskih proizvođača, au Evropi, kako je poznato, proizvodnja proizvoda koja sadrži GMO je striktno ograničena, a neke zemlje EU su potpuno zabranjene.
Čips - prženi krompir
Na opasnosti od čipova, sudite za sebe: čips od prirodnih proizvoda su štetni kao prženi krompir uz dodavanje začina ili kečapa. Pržen krompir jedu svi. Ali u isto vrijeme, ne zaboravite da su čipsi oduvek bili i ostaće zamrznuta i prateća jela i ne bi trebali biti uključeni u dnevnu ishranu. Ali u delikatesu čipova, ne morate se poricati. Na kraju krajeva, oni savršeno podižu raspoloženje!
Za 4 porcije potrebno je:
800 g mlevene govedine; 100 g čipsa od krompira; 100 g tvrdog sira; 2 luka; 4 karanfila od belog luka; 3 tbsp. l. paradajz ili kečap; 2 tbsp. l. biljno ulje; 1 tsp. ziri (indijski krem); 1 tsp. origano, topla biber po ukusu.
Rezani luk i fino iseckati beli luk. Zatim ih lagano pržite u biljnom ulju. Dodajte mleveno meso njima i isprati par minuta (pre promene boje nadopunjavanja). Dodati mlevenu pastu od paradajza i pola čaše kuvane vode za sipanje, mešati i trupiti oko 20 minuta. Na kraju gašenja dodajte ziru, origano, sezonu sa biberom po ukusu. Postavite dno posude za pečenje (bez uljepšavanja) sa 1 -2 sloja čipsa, položite mleveno meso na njih. Na vrhu leži još jedan sloj čipsa i posuti njutom sira.
Pečenje na 160 ° C 15-20 minuta. Vreme kuvanja: 40 min. Sadržaj kalorija u jednom porciji: 380 kcal.
Čips u kuhinji
Da li znate da su čipsovi savršena baza ispod kanapeja i grickalica? A postoji i veliki broj recepata za salate, mesne i riblje specijalitete, gde se koriste čips sa krompirom.
Istorija čipova je nesreća
Pre skoro 160 godina, američki kuvar u Hotelu Moon Lake House George Cram pripremao je čipove za milionera Cornelius Vanderbilt. Ali Džordž je tako fino sjekao krompira da je, na kraju, prljao u uljima, dobio čips. Posle pokušaja posude, milioner je bio oduševljen! Od tada su čipovi postali delikatesno bogatstvo Amerike i bili su uključeni u meni elitnih restorana u Americi. I tek nakon 40 godina, maski su postali dostupni oštar krompir i, na kraju, osvojili mesto glavne snack u celom svetu. U SSSR-u, prvi čipovi pojavili su se u opkoljenom Lenjingradu. Tanke slane krompere, sušene na štednji, distribuirane su deci kako bi diverzifikovali lošu ishranu.