Cusk u Maroku Cuscus je jedan od glavnih prehrambenih proizvoda u Maroku. Ova groznica je sada postala popularna u našem regionu. U veličini je vrlo plitko i malo veće, poput ravnog graška. Danas kuvamo kuskus u Maroku. Posuda se ispostavilo da je jako zadovoljna veoma pikantnim ukusom zbog marinade. Marinada se priprema iz grožđica i pečenog povrća koji je bio prisutan u vinskom sirćetu. Veoma zanimljivo jelo. Sretno u kuvanju!
Sastojci:- Kuskus 300 g
- Pileći file 400g
- Pepper slatki 2 kom.
- Luk na 1 kom.
- Paradajz 3 kom.
- Tamne grožđice 2 šaka
- Bijeli vinski sir 5 tbsp. l.
- Salt 5 g
- Prah crne bibera 3 g
- Voda 500 ml
- Turmeric 2 g
- Cilantro sveže 5 spriga
- Maslinovo ulje 6 tbsp. l.
- Korak 1 Da biste pripremili kuskus u maroškoj, potrebno je da uzmete žitarice, pileće filete, slatke paprike, paradajz, luk, grožđe, sirće, so, maslinovo ulje, biber, cilantro.
- Korak 2 Sušenje (3 žlice) Prati, osuši. Stavite u posudu i dodajte vinski sir za 20-25 minuta.
- Korak 3 Oprati biber. Pečenje u vrućoj rerni 25 minuta na temperaturi od 200 ° C.
- Korak 4 Operite paradajz. Napravite rezove na paradajzu, potopite u vrelu vodu 30-40 sekundi, zatim u hladnu vodu, lupite. Odlepite seme, isecite na kocke.
- Korak 5 Stavite pečenu papriku u vreću za pečenje, malo se ohladi. Odlepite peel (lako se uklanja iz parene paprike). Spoon seme. Drobno sjeći.
- Korak 6 Stavite paradajz i biber zajedno. Da se ohladi.
- Korak 7 Iscedite grožđe iz sirćeta. Dodajte papriku paradajzom. Dodajte solju, biber, dodajte 3 žlice. l. maslinovog ulja. Pokrijte folijom i stavite marinadu u frižider.
- Korak 8 Odlepite luk, isecite na kocke, stavite ih na zagrejan tepih maslinovim uljem. Passer.
- Korak 9 Dodati kurkuma - mešati.
- Korak 10 Operite pileći file. Razgovarajte. Rezani na male komade.
- Korak 11 Dodajte u luk. Frži do hrustljavog. Sol i biber po ukusu.
- Korak 12 Cuscous za mlevenje nalijemo 500 ml slane vode za kuhanje, kuhamo, mešamo, 12-15 minuta dok se ne kuvamo. Otpustite gotovu žitaricu u sjaj, isperite vodom.
- Korak 13 Dodajte kuskus i marinadu do gotovog mesa.
- Korak 14 Stir. Pokrijte poklopcem. Da zadržite nečujnu vatru od 10 minuta.
- Korak 15 Dobro sipajte zelenilo, dodajte glavnom jaru. Stir. Poslužite za večeru ili večeru u vrućini.