- pileće grudi bez kože - 4 komada
- brašno - 1/2 čaše
- Parmezan sir - 1/2 šolje
- sol - 1 st. kašičica
- začini za šniclu - 1 čl. kašičica
- maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- testenine - 450 grama
- maslac - 2 komada. kašike
- beli luk - 3-4 zuba
- banka (900 g) slatkog paradajza - 1 komad
- šećer - 1/4 žličice
- mast krema - 1/4 čaše
- Listovi bosiljka - 6-8 komada
- peršun - 3. st. kašike
- Mozzarella i parmezanski sir - - Po ukusu
1. Stavite piletinu između slojeva voštenog papira i udarajte čekićem za meso. Zajedno mešajte brašno, parmezanski sir, sol i biftek u maloj posudi. Pelite piliće u pripremljenu smešu. 2. Dodajte 1 kašičicu soli i 1 kašičicu maslinovog ulja u velikom posudom sa vodom i dovedite do vrelice. Ukopati testenine u skladu sa uputstvima na pakovanju. 3. Meliti 2 kašike maslaca u sudu na srednjoj vrućini. Dodajte sesekljan beli luk i pržite oko 2 minuta. 4. Dodajte paradajz i šećer. Povećajte toplotu na visoku i dovedite do vreline, a zatim smanjite toplotu na prosječan nivo, zatvorite poklopac i nastavite kuvanje 10 minuta, uz mešanje povremeno. Jednom kada sos kuhamo, dodajte kremu i sesajte ga slanom i biberom. Ujedajte 3 minuta. Smanjite toplotu i toplo. 5. Dodati sok od brašna, 1 žlica peršuna i dobro isprati. Zagrejte maslac i maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Dodajte pileće grudi i pržite 4-5 minuta sa svake strane do zlatne boje. 6. Stavite piletinu na pločice, zalijte pripremljen sos i posujte s naribanim sirom Mozzarella. Posuti s preostalim peršunom. 7. Dodajte testenine na ploču i sipajte sos. Posuti s pastama od parmezanskih sira i piletinom. Dozvolite da stoje neko vreme dok se sir ne topi i odmah služi.
Usluge: 4