- ćurećeg mesa - 1 kilograma
- jaje - 1 komad
- šljunak - 1 komad
- beli luk - 2 zuba
- peršun - - Po ukusu
- krušne mrvice - 3/4 čaše
- Parmezan sir - 2 komada. kašike
- Hleb Focaccia - 1 komad
- Sir Mozzarella - 2-3 rezina
- Za sos: kanta (450 g) paradajz sos - 1 komad
- bosiljak - 1/4 žličice
- beli luk - 1/8 žličice
- ljuspice crvene paprike - 1 štapić
- šećer - 1 štapić
1. Fino iseckati šljunak, beli luk i peršun. Miks ćureće meso, jaje, crni luk, beli luk, peršun, nariban sir Parmezana u velikoj posudi. Dobro promešajte sve dok se ne zagladi. 2. Da se rukuje sa oko 20 loptica. Zagrejte maslinovo ulje u velikom tiganju na srednjoj vrućini. Pržite mesne kugle iz svih pravaca do braon. 3. Dok kuvaju mesne kuglice, napravite sos. U maloj posudi miješajte paradajz sos, bosiljak, beli luk, ljuspice crvene paprike i šargarepu šećera. Smanjite toplotu i dodajte kuhani sos na mesne kuglice. Zamrznuti mesne kuglice u sosu oko 10 minuta, mešajući povremeno. Uklonite od toplote. 4. Hleb isecite na dve polovine, gornja polovina je malo tanja od dna. 5. Na donjoj polovini hleba položite sloj mesnih kuglica u sosu, a na vrhu stavite parče sira Mozzarella. Stavite u rernu. 6. Čim se sir prevrne i počinje da vreo, uklonite sendvič iz rerne, pokrijte sa pola hljeba na vrhu, isecite na jednake dijelove i poslužite oštrim nožem.
Usluge: 6