- test pica za sobnu temperaturu - 450 grama
- maslinovo ulje - 1 st. kašičica
- velika sijalica - 1 komad
- veliki komarac - 1 komad
- soli - po ukusu
- Sir Mocarela - 240 grama
- šunka pršuta - 120 grama
- Parmezan sir - Po ukusu
- peršun - po ukusu
1. Postavite kamen pica na donju policu pećnice i zagrejte pećnicu na 260 stepeni. Podijelite testo na pola i formirajte od svake lopte. Stavite kuglice testa u stranu. Rešite mozzarellu i parmezan velike grube. Isecite šunku na rezove. 2. Sipajte luk. Skinite jezgro komora i isecite. Zagrejte maslinovo ulje u srednjoj ponori na srednjoj toploti. Dodajte luk, komad i kašičicu soli. Fraj, mešanje, dok luk ne počne da dobije braon boju, oko 5 minuta. Smanjite toplotu i pržite, povremeno mešajte dok luk ne bude zlatan, oko 15 minuta. 3. Stavite polovinu testa na lagano floured radnu površinu. Pociti testo u krug i istegnuti ga na bočne strane. Povucite kamen pica papirom papira i stavite na njega testo. Stavite gornju polovinu karameliziranog luka, komarca, mocarele i šunka. Pečemo pizzu 8-10 minuta, dok se korijena ne zatamne oko ivica. Stavite picu na rešetku, potresite sa naribanim parmezanom velikim grlom i peršunom. Neka pica stoji 5 minuta pre serviranja. Ponovite postupak sa preostalim sastojcima da biste pripremili drugu picu.
Usluge: 2