Pica sa pršutom, sirom i lukom U vezi sa konkursom "Mesec pice", stvarno sam želeo da kuvam pizzu! Pošto imam stav prema uredničkom odboru, neću učestvovati u distribuciji nagrada! Pica je uvek ukusna, zabavna i zanimljiva. Recept za ovu picu može izgledati na prvi pogled veoma teško, preciznije dugo. Ali s druge strane - ovo je odličan recept, jer se većina toga može kuvati dan ranije, a zatim jednostavno "sastaviti" pizzu u društvu prijatelja ili voljenih! Gotovo testo može se skladištiti 2 dana u frižideru. Pečene paprike, beli luk i sos od luka takođe mogu biti pripremljeni unapred - glavna stvar je da odvojeno držite sve praznine, ne više od jednog dana. Pripremajući ovu picu, želim vam savjetovati da ne mijenjate ništa u punjenju - svi proizvodi su vrlo pogodni jedni za druge. Kao rezultat toga, dobićete odličnu picu s pršutom, dve vrste sira i zanimljiv slatki sos od luka!
Sastojci:- Pšenično brašno 1,5 tbsp.
- Voda kuva 0.5 tbsp.
- Salt 1,5 tsp.
- Med 1 tbsp. l.
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Suhi kvasac 1 tsp.
- Sol 1 štapić
- Pepper crno tlo 1 pinch
- Sos Vorčester 2 tsp.
- Kisel balzamični tamni 2 tbsp. l.
- Čelik 4 zubi
- Maslinovo ulje 100 ml
- Crni luk 1 kom.
- Sir parmezan 50 g
- Sir Mozzarella 250 g
- Pršut se iseči 100 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Korak 1 Da bi napravili picu, uzmite brašno, pršut, kačkavalj, slatka crvena biber, ljubičasti luk, beli luk, maslinovo ulje, balzamični sirćet, sos u Worcesteru, med.
- Korak 2 Pour 1 tsp. suvi kvas 0.5 st. toplu vodu i ostavite 10 minuta.
- Korak 3 U posudu, kombinirajte prešano brašno, so, dodajte maslinovo ulje i med. Onda sipajte razblaženi kvasac.
- Korak 4 Sa lopaticom počinjemo da gnetimo testo, a zatim rukama 5-6 minuta.
- Korak 5 Testo treba da bude elastično i meko, ako se snažno drži rukama dodajte 1-2 kašike brašna. Završiti poklopac za testo filom i ostaviti na sobnoj temperaturi 1 sat, a zatim staviti u frižider najmanje 2 sata.
- Korak 6 Uklonite testo iz frižidera i pustite da stoji na sobnoj temperaturi 1 sat.
- Korak 7 U međuvremenu nastavite sa popunjavanjem. Luk seče na tanke poluproleće, fino sjeći bijeli s nožem.
- Korak 8 U sudu sautite dodajte 2 kašike maslinovog ulja i pržite luk sve dok nije jasno.
- Korak 9 Dodajte 2 tsp. Worcester sos i 2 tbsp. l. balzamični sirć - kuvati dok tekućina ne isparava i luk ne postane mekan. Dodati so i poprskati biber. Onda se ohladi oko 10 minuta.
- Korak 10 Ispržite beli luk do zlatne boje sa 5 žlica maslinovog ulja 3-4 minuta, tako da ulje apsorbuje aromu belog luka.
- Korak 11 Odvojite beli luk od ulja.
- Korak 12 Za punjenje, pečite slatku papriku u pećnici sve do tamnih mrlja, ostavite vreću nekoliko minuta kako biste lako lupali, a zatim uklonite seme.
- Korak 13 Isecite mozzarellu.
- Korak 14 Parmezanska rešetka na finoj grudi, trebaju vam 3 žlice naribanog sira.
- Korak 15 Isecite pečenu papriku u trake i sperite pršut.
- Korak 16 Pica kalup (imam 30 cm) za mlevenje brašna i izlože testo, istezanje rukama. I podmazati ga sa 1 žlica. l. maslinovo ulje u kojem je beli luk bio na roštilju (preostalo ulje se može koristiti kao sos), ostavljajući obruč od 1-1,5 cm.
- Korak 17 Položite sloj mozzarella.
- Korak 18 Zatim stavite prženi luk i prženi beli luk.
- Korak 19 Postavite slatku biber na sledeći sloj.
- Korak 20 Potare sve s parmezanom sirom. Stavite rernu na temperaturu od 220 ° C 15-20 minuta. Sve dok ivice pice nisu dovoljno ružne.
- Korak 21 Izvucite picu i postavite ga na vrh pršuta.
- Korak 22: Peci još 1-2 minuta. Pripremite pizzu kako biste služili toplom, prijatnom apetitu!