Palačinke iz Italije Ljubitelji ruskih palačinki već više nisu iznenađeni! Ali evo vam ću vam reći tajnu - iu Italiji postoji i verzija palačinki, a oni se zovu komplela. Ove palačinke, ispunjene raznim slaninama, su prvo jelo, ali se ne nalaze na stolu često kao testenine. Najpropusnije punjenje je pečurke i sir. Danas predlažem da popijete pileće supe s gorgonzolom i salatom Radicchio. Ova crvena zimska salata ima gorkog ukusa i stoga se savršeno poklapa sa slatkim gorgonzolom. Ovo jelo nije iz pluća, ali verujte mi, ako ga probate, nećete to žaliti!
Sastojci:- Pšenično brašno 150 g
- Milk 300 ml
- Jaja piletina 2 kom.
- Sol 1 štapić
- Gorgonzola sir 200 g
- Salata Radiacchio 400 g
- Milk 40 ml
- Šećer 1 tsp.
- Parmezan sir 30 g
- Korak 1 Potrebno vam je brašno, mleko, jaja i sol za pripremu supe.
- Korak 2 Za pripremu punjenja vam je potreban sir Gorgonzola, salata Radicchio i maslac i neki parmezan sir.
- Korak 3 Prebacite brašno kroz sito, dodajte so i zatim mlijeko. Gnetite testo zrnom ili mikserom, tako da nema grudvica.
- Korak 4 Dodajte jaja i dobro se dobro miješajte.
- Korak 5 Ispečite supelu na vrućem tepanju do zlatne.
- Korak 6 Pripremite punjenje. Isecite Radicchia u tanke trake i pržite u puteru.
- Korak 7 Isperite malo maslaca u sudu i dodajte sir Gorgonzola u kvadrate. Isperite sir kako biste dobili kremu. Možete dodati nekoliko kašika mleka.
- Korak 8 Mix Radicchio s kremom. Da biste smanjili ogorčenost, možete dodati malo šećera.
- Korak 9 Na pola kresla stavite punjenje i zatvorite drugu polovinu. Ponovo prepolovite.
- Korak 10 Položite supuel u posudu za pečenje, podmazana. Preostali sir sipajte na vrhu i pecite na 180 ° C 10-15 minuta ispod roštilja.
- Korak 11 Poslužite odmah vrućim, posuti s parmezanom.