Koja je tajna popularnosti ove biljke? Da je pojedete, počelo je u Drevnom Rimu kao dodatni element različitim jelima. Ali čak i sada poznato jelo može imati sasvim novi ukus ako dodate malo arugule na njega, ili čak dodate to za punjenje goriva.
U našoj zemlji ova vrsta salata počinje da postaje sve popularnija. Modni restorani uzalud nude svojim posetiocima jela na osnovu toga, a korisne osobine biljke već su poznate skoro svima.
Mi i mi nećemo stajati na stranu i ispričati vam nekoliko salata sa rukolom, što će svakako ući u meni za odmor.
Salata sa rukolama i kozicama
Prilikom pripreme takvog jela, morate uzeti u obzir jedan važan faktor - listovi biljke vrlo brzo započinju sok, tako da ne bi trebali unapred pripremiti salatu. A ruku sama treba ručati rukama, a ne sječiti nožem. Mladi i ne preveliki brojki čak i koriste celinu.
Uzimamo sledeće proizvode:
- arugula - 250 g
- škampi - 10 kom.
- paradajz iz višnje - 200 g
- maslinovo ulje
- bosiljak, mali papričica za punjenje goriva
- Balsamic sir - 1 tbsp. l.
- naribani parmezan - 50 g
Početak
- Prvo, pripremamo proizvode. Moji paradajzeri i presek na pola. Rukkola se takođe opere pod mlazom hladne vode i pusti da se osuši. Kozice se kuvaju i čiste iz školjke.
- Za dopunjavanje, potrebno je uzeti čili (pre drobljenog), miješati ga maslinovim uljem i omiljenim začiništima. Dodajte isti rez u male bosilice. Ova smeša treba sipati u škampi i poslati u frižider trideset minuta.
- Serviranje jela je prilično jednostavno. Na dnu plosnate ploče položio je sloj arugule, na njoj ravnomerno stavljao paradajz i vodu sve sa oblačenjem. Malo posuti sa parmezanom i škampom na vrpci i zalijepite u salatu u nasumičnom redosledu.
Uz tunu
Ova salata je naročito korisna za jelo na jesen, kada se telo još uvek nije naviklo na ideju da je leto završeno, a svi počinju da trpe od slezine. Eksplozija ukusa će vam dodati pozitivne emocije i raspoloženja.
Pripremite komponente salate:
- tuna - 2 limenke
- arugula - 50 g
- krastavac - 1 kom.
- paradajz - 2 komada
- masline - 1 pot
- maslinovo ulje
- pola limuna
Priprema ove salate je vrlo jednostavna. Morate da mesnete viljušku sa ribom i odmah ga stavite u duboku ploču. Takođe, rezano je povrće u malim rezonima proizvoljnog oblika i veličine. Masline preseče na pola i izlije na ostale sastojke. Rukkola pere i osuši. Ako je potrebno, može se razdvojiti na nekoliko komada ručno i staviti u posudu.
Takodje, punjenje goriva ne zahteva puno napora. Od limuna stisnite sok (možete to učiniti direktno u ploči sa smešom salata). Pored toga, sipajte maslinovo ulje i mešajte. Najčešće, so i biber jela nije potrebno zbog slanosti tune. Ali možete probati jelo pre služenja, a ako želite, dodajte malo.
Slična salata iz arugule je takođe pripremljena sa avokadom. Samo kao obuću, potrebno je mešati maslinovo ulje s senfom i crnim biberom.