Kako pecati patku u rernu u celini tako da je mekana i sočna: Recepti - prsti lizati

Mekana, sočna i mirisna patka u pećnici, potpuno pekovita ili urezana u foliju, rukav ili odeću, raznolikuje dnevni meni i lako se nosi sa ulogom ceremonijalnog jela povodom svečanog praznika. Kako pravilno marinirati i koliko će pecati u rukavu i foliji, u svim detaljima će vam pokazati jednostavne rekvizite korak po korak s fotografijom i video zapisom. Kao prateće komponente, jabuke, pomorandže, med, soja sos i voćni sokovi su pogodni. Za punjenje, heljde i pirinač su korisni, a za garnituru - krompir srednje veličine. Iskusne domaćice će biti zainteresovane za način kuvanja domaće pekinške patke u foliji. On je složeniji i mršaviji od drugih receptura, ali nastojali su nadoknaditi ogroman ukus mesa peradi prekrivenog hrskavom korpom meda.

Kako marinirati patku za pečenje u pećnici, tako da je bilo mekano i sočno - recept sa fotografijom korak po korak

Recept sa korak po korak fotografija opisuje kako marinirati patku za pečenje u pećnici, tako da je mekana i sočna. Glavne komponente marinade su sok od pomorandže, soja sos, med i slatka gorčica. Oni omekšavaju gusta mesna vlakna i daju ptici pikantni ukus i nezaboravnu aromu.

Potrebni sastojci za mariniranje patke pre pečenja u pećnici

• patka - 2 kg
• narandžasta - 1 kom
• slatka gorčica - 1 p.s.
• soja sos - 2 tbsp
• med - 3 tbsp.
• soli - ½ tsp
• crni biber - ½ tsp

Korak po korak instrukcije o tome kako marinirati patku kako bi se sokirale i meke

1. Da bi domaća patka pečena u pećnici bila mekana i sočna, recept preporučuje da se prvo marinira. Zbog ovoga, trup će morati da se opere, osuši i utrlja sol i crnim biberom.

2. Za marinadu od sok od narandže, dodajte med, soja sos, senf i mešajte. Stavite pticu u rukav, zalijte marinadu, zategnite ivicu i pričvrstite tako da se ne učvršćuje.

3. Protresite nekoliko puta da biste ravnomerno rasporedili punjenje. Stavite u frižider 12 sati. Obavezno preokrenuti 2-3 puta tokom ovog vremena.

4. Na kraju vremena izvadite patku i držite ga za vrat, tako da se dodatna marinada zloži. Vratite trup do kalupa i pošaljite ga u pećnicu koja je zagrevana do 220 ° C 20 minuta. Zatim, prema receptu, smanjite zagrijavanje na 180 ° C i pecite sat i po, redovno zalivanje siphoniranog sokova.

5. Ako vrh počne da se osuši, pokrijte pticu folijom. Kada probušite iglu pomoću igle, sok će prestati da ističe, izvadite meku, sočnu patku iz pećnice i služi je na stolu.

Marinada za patku sa medom i senfom za noć - jednostavan recept sa fotografijom u foliji

Kako pripremiti marinadu za patku sa medom i senfom za noć, naučiti jednostavan recept sa fotografijom. Meso, koje apsorbuje akutno slatku smešu u roku od 12 sati, dobiće neobičnu meku, sočnu konzistenciju, pikantni ukus i nežnu aromu.

Neophodni sastojci za recept za marinadu od meda i senfa za patku

• patka - 1,5 kg
• senfa - 2 tbsp
• med - 2 tbsp
• voda - 1 t
• začini - 1 tsp
• mljeveni biber - ½ tsp

Korak-po-korak instrukcija receptu za pripremu patke u marinadi sa medom i senfom u foliji

1. Očistite patku i obrišite je. Začini, sol i crni biber da se povežu i trljaju im trupom.
2. Med i senf se miješaju i pokrivaju pticu sa svih strana. Uklonite ostatak marinade iznutra, dodajte poluproizvod u tepihe, pokrijte ga poklopcem i stavite u frižider u toku noći.
3. Ujutro izvadite patku, stavite ga u kalup, zalijete čašu vode, pokrijte folijom i pošaljete u pećnicu, zagrejte na 180 ° C. Pečite sat i po. Jednom za 30 minuta, otvorite foliju i zalepite pticu sokom, tako da je meso sočno i meko. Zatim ponovo pokrijte folijom.
4. Zatim uklonite foliju, uključite gornju vatru i okrenite trup dok se ne pojavi lepa korijena. Na stolu, patka u marinadi meda i senfa služi se u potpunoj posudi.

Ukusna patka u pećnici s jabukama i pomorandže u potpunosti - korak po korak recept na video snimku

Kako napraviti ukusnu patku u pećnici sa jabukama i pomorandama u rukavu, prikazuje detaljan recept po korak po videu. Autor otvara čvrste tajne i preporučuje da se koriste ne samo jabuke i citrusi, nego i sveže narandže. Ispunjavanje na svojoj osnovi je zasićeno i daje patku, pečenu jabukama i pomorandama u pećnici u rukavu, mekoću, soćnošću i nežnom aromom.

Patka pečena u pećnici s krompirom i jabukama kod kuće - korak po korak recept sa fotografijom u bratwurst

Da se patka, pečena u pećnici sa krompirom i jabukom kod kuće, ispostavila se mekana i sočna, korak po korak recepta sa fotografijom preporučuje da to radite ne folijom ili rukavom, a u grebenu ispod poklopca. Kapacitet ne dozvoljava ptici da gori, a par brokoli i jabuka će dati sok mesa, mekoća i topljenja konzistencije.

Neophodni sastojci za recept za patke sa krompirom pečenim u pećnici u grebenu

• patka - 1 kg
• krompir - 1 kg
• crni luk - 2 komada
• šargarepa - 2 komada
• jabuke - 2 komada
• lijev list - 2 komada
• soli - 1 tbsp
• suvo bilje - 1 tbsp
• juha - 2 l
• zemlja biber - 1 tsp
• začini - 2 tbsp
• biljno ulje - 30 ml

Korak-po-korak instrukcija za recept za pecenje u patli patki sa krompirom i jabukama u pećnici

1. Isecite patku delimičnim komadima. Sol, biber, rešetke sa začini i ostaviti pola sata.
2. Na suncokretovim uljima ispržite parče peradi sa svih strana.
3. Luk, šargarepa i jabuke posečeni na kocke, stavite na dno bratworta, potresite soljem, biberom i dodajte list luka.
4. Na vrhu povrća i jabuka postavljaju se rezanci peradi i krompira, narezanih kvadratima. Svi sipajte bujonu.
5. Pokrivajte jagnjad sa poklopcem i pošaljite ga u pećnicu, zagrejte na 180 ° C. Kuvajte 40 minuta, a zatim spustite temperaturu na 140 ° C i pecite još pola sata.
6. Na stolu suća, mekana patka, pečena krompirima i jabukama, služila je toplo.

Patka celu punjenu heljdom u pećnici u foliji - korak po korak recept sa fotografijom

Domaća patka punjena je heljdom i potpuno pečena u pećnici u foliji, prema uputstvima ovog koraka po receptu sa fotografijom, ispalo je mekano, sočno i mirisno. Meso, apsorbujući par povrća, jabuka i citrusa, postaje blagi i dobija bogat ukus.

Neophodni sastojci za recept za patke u foliji punjenoj heljdom i jabukama

• patka - 1,5 kg
• heljde - 2 tbsp
• šargarepa - 100 g
• crni luk - 2 komada
• jabuka - 1 kom
• dunja - 1 kom
• narandžasta - 1 kom
• krompir - 800 g
• biljno ulje - 50 ml
• med - 2 tsp
• sol - 1 tsp
• mješavina paprika - 1 tsp

Korak po korak instrukcije za recept za pečenje u foliji puna patke punjene heljdom i jabukama

1. Patka potpuno oprljana mešavinom paprike, so i soka od pomorandže. Stavite trup u torbu, vezite ga i pošaljite u frižider 2 sata.
2. Heljda sipajte vrelu vodu i odredite na malom gorioniku, čineći najslišiju moguću vatru. Nakon 5-7 minuta isključite i pokrijte.
3. Luk, jabuke i šargarepa isecaju slamu i uštedu u biljnom ulju sve do meke.
4. Dodajte heljde, mešajte, so, biber i kuhajte još 2-3 minuta. Zatim uklonite sa grijanja i napojite ovu živinu.
5. Stavite foliju u poslužavnik za pečenje, stavite punjenu trup na vrhu, napravite rezove na ljuštiću kako biste dozvolili da masti prođu. Dodajte narezane kutine i pomorandže, dodajte krompir i pokrijte sa drugim slojem folije.
6. Poslužite pećnici, grejate na 180 ° C i pecite 70-80 minuta. Zatim na foliji napravite rez, kašiku za sakupljanje izdvojenog sokova, spojite ga sa medom, sipajte pticu odozgo i nalijte ostatak unutra u punjenje.
7. Kuvar, bez pokrivanja folijom, pola sata.
8. Zatim izvadite iz rerne meku, sočnu patku punjenu heljdom i jabukama i potpuno sjedite u foliju, stavite je na posudu, ukrasite krompirom i poslužite je stolu.

Kako u potpunosti kuhati patku u Pekingu kod kuće - recept u pećnici sa fotografijom

Na pitanje kako u potpunosti kuhati patku u Pekingu kod kuće u pećnici, odgovara receptu korak po korak sa fotografijom. Proces zahteva pažnju i puno vremena. Ali zapanjujuće ukus i konzervansa mesa nadoknađuju sve napore.

Neophodni sastojci za recept kuvanja kod kuće peking patke u potpunosti

• patka - 2,5 kg
• med - 4 žlice
• soja sos - 5 tbsp
• korijen đumbira - 1 tbsp
• ulje od susama - 1 tbsp
• crni biber - 1 tsp
• vino "Jerez" - 1 tbsp

Korak po korak instrukcija kako napraviti ukusnu pekinšku patku u celoj foliji

1. Pre nego što počnete da kuvate patku u Pekingu kod kuće, ptica će morati ispirati i odseći ivice krila. Sklonite trup iznad sudopera, dajte strmu vodu za kuhanje i pustite vlagu odvoditi.
2. Osušite vino sa vinom i ostavite 15 minuta da se namakate.
3. Isecite patku soljem, stavite je na flašu, stavite u posudu i šaljete je preko noći na hladno mesto.
4. Ujutru ispuštajte otpuštenu tečnost i potpuno razbiti trup sa medom (2 žlice) i ponovo ga stavite na hladno 12 sati.
5. Napunite duboku i široku formu sa vodom, postavite rešetku na vrh, postavite patku na njega, pokrijte ga folijom i odredite u pećnici, grejate na 190 ° C tokom 70 minuta.
6. Izvadite pticu, odvojite foliju i ulje skinite mešavinom sojinog sosa (3 žlice), crnim biberom, seckanim đumbirom i susamskim uljima.
7. Izlivajte vodu iz kalupa, postavite rešetku na vrh, postavite patku na vrh, postavite temperaturu na 250-260 ° C i držite pticu u pećnici još 30 minuta da biste formirali koru, a meso postalo sočno i meke.
8. Još jednom, uzmite i pokrijte patku u Pekingu s mješavinom meda i sojinog sosa (2 supene kašike) i pecite bez folije u režimu grila još 10 minuta. Onda služi vrućoj ptici za stolom.

Kako kuhati patku u pećnici u rukavu, tako da je mekana, nežna, sočna i mirisna

Korak po korak recepta govori o tome kako pripremiti patku u potpunosti u pećnici u rukavu, tako da je mekša i sočna nego u foliji. Timi i marjoram se koriste od začina, ali se mogu zameniti drugim mirisnim biljem koja više voli. Vakcine od ovoga neće se pogoršati, već će postati svetlije i zasićene.

Neophodni sastojci za recept za pečenje u pećnici u rukavu meke i sočne patke u potpunosti

• patka - 1,5 kg
• jabuke - 3 komada
• beli luk - 6 zubaca
• crni luk - 1 kom
• pačni tlak - 3 tbsp
• crni biber - 1 tsp
• soli - 1,5 tsp
• majonez - 2 tbsp
• maslinovo ulje - 1 tsp
• med - 30 ml
• Osušena majčina dušica i marjoram - za ½ tsp

Korak po korak upute receptu za pripremu recepta u pećnici u mekanu i sočnu pačku

1. Pačke za pačku treba oprati tekućom vodom, osušiti i poseći na kocke.
2. Lupite luk, isecite na pola prstena i pržite u suncokretovom ulju dok ne bude jasno.
3. Dodajte sitan ogrtač i kuvajte 4-5 minuta, uz mešanje redovno. Na kraju, malo soli.
4. Uklonite jabuke sa kože, izvadite kutiju i kutiju za seme i isecite meso na kocke. Sipajte obrađene jabuke u tanjir sa lignjama i lukom, sezono sa marjoramom i majčinom dušice, popržite 2-3 minuta i uklonite sa vrućine.
5. Ptica se potpuno pere i osuši peškirom. Smeši solju, mlevenu crnu biber i maslinovo ulje, bacite viljuškom i pokrijte ovu mešavinu iznutra i spolja.
6. Iseckane čačkalice od belog luka. Podigavši ​​kožu, napravi na tijelu nekoliko dubokih rezova i ubacite u njih slice luka.
7. Hlađena smeša tegli, jabuka i crnog luka gusto punila patku. Zatvorena rupa sa zubicama ili šijete iglo i kulinarskim navojem. Vrh sa velikom majonezom.
8. Stavite cijelu pticu u rukav, zavijte ivicu, postavite gajbu na listu za pečenje i pošaljite je u vruću rernu 2 sata. Pečenje na 180 ° C
9. Izvadite poslužavnik za pečenje, iseći rukav i nežno spustite ivice na bočne strane. Čaša za kuhanje ubrzana u medu i razbiti ih na površinu ptice.
10. Povećajte zagrijavanje do 220 ° C i kuhajte patku još jednu četvrtinu sata.
11. Kada na pticu formira prekrasnu koru, izvadite poslužavnik za pečenje.
12. Prebacite mekanu i sočnu patku, kuvanu na jednostavnom receptu u pećnici u rukavu, na poslužujućoj jelici, ukrasite zelenilom, brusnicama i svežim jabukama, a zatim odmah podnesite na sto.

Domaća patka pečena komadićima u pećnici u rukavu - recept sa fotografijom

Nežna kućna patka, pečena u delovima pećnice u rukavu sa jabukama na ovom receptu sa fotografijom, ispupčuje sočno, meko i mirisno. Tokom termičke obrade, meso se ne isušuje i apsorbuje arome jabuka, citrusa i mirisnih začina na maksimum.

Neophodni sastojci uključeni u recept za pecanje patke u rukavu u pećnici

• patka - 1 komad
• soja sos - 4 žlice
• med - 4 žlice
• voda - 8 kašike
• jabuke - 3 komada
• narandžasta - 1 kom
• limun - 1 kom
• sol - 1 tsp
• začini - 1 tsp
• zelenilo - ½ olovka

Korak-po-korak instrukcija za recept za pečenje domaće patke sa jabukama u rukavu

1. Čistiti patku u tekućoj vodi, osušiti ručnikom i isecati u porcije. Sol se kombinuje sa začinama, obilno posuti pticu mirisnom smešom i poslati u frižider nekoliko sati.
2. Na kraju vremena stavite patke u tanjir vrućim uljima i pržite sa obe strane dok se ne formira korijena.
3. Jabuke i pomorandže za lupanje i presecanje na kocke.
4. Med, sos od soje i vode, kombinujte i udarajte viljuškom dok ne homogenite.
5. Postavite patke u duboku posudu, dodajte seckane jabuke i pomorandže, dodajte medu soju, napunite i ostavite na kuhinjskom stolu 15 minuta.
6. Prekrivač sadržaja posude u rukavu, čvrsto zategnite i trešite nekoliko puta da biste ravnomerno raspodelili komponente.
7. Polugođeni proizvod stavite u zagrejanu pećnicu i pecite u rukavu 2 sata na temperaturi od 180 ° C.
8. Prema receptu, 10-15 minuta pre prekida, iseći rukav, potegnuti patku sa odvojenom masnoćom i staviti pod gornju vatru da crvenka.
9. Na kraju, uklonite rukav i služite ptici na stolu u vrućoj formi, ukrašene jabukama, limunom i zelenilom.

Kako popiti patku sa jabukama u pećnici, da budete soeni - jednostavan recept za video

Autor jednostavnog video recepta govori o tome kako u potpunosti pečiti patku sa jabukama u rernu, tako da je sočno, meko i hrustljavo. Tajna kuvanja je da se ptica prerađuje začinom, čvrsto omotanom filmom za hranu i ostavljenom da se malo opere. Zatim punjene jabukama i pirinčem, stavite u obliku, pokrijte poklopcem i pecite u pećnicu. U rezervoaru je formirana sopstvena mikroklima i svi ukusi koji proizilaze iz jabuka, pirinča i začina, apsorbuju u meso, zasićavajući ga pikantnim nijansama. Koža postaje braon, ali se ne isušuje, a ptica stiče meku, osjetljivu konzistenciju.

Kako kuhati patku u pećnici kako bi je postala mekana i sočna - najbolji video recept u rukavu

Najbolji video recept u koraku po korak pokazuje kako pripremiti patku u pećnici tako da je mekana i sočna. Autor koristi za marinadu ne med i pomorandže, već soja sos i sok od ananasa. Prvo je pokriveno telo odozgo, a zatim se kompozicija injektira sa špricem u leđa i impregnira meso iznutra. Zahvaljujući ovom tretmanu, ptica, potpuno pekuta u rukavu ili foliji, ne isušuje i stiče meku konzistenciju. Kao iu Peking receptu, mleveno meso se u ovom slučaju ne koristi, ali ako želite, možete popuniti trup sa jabukama, heljdom, pirinčem, citrusom ili zamrznutim povrćem i položiti krompir u blizini. Svi ovi sastojci su savršeno kombinovani sa pačinskim mesom i nakon pečenja u pećnici u rukavu su veoma ukusni i aromatični. Ako rukave nisu dostupne, možete koristiti foliju ili kuvati pticu u jednostavnom grebenu. Pečeni kod kuće, patka će biti mekana, sočna i neće prinuditi ukus restorana.