Pečeno meso za praznik Meso, pečeno sa korijenskim povrćem, zasićeno je njihovim aromama, izgleda lepo u rezu. Ukrasni se služi sa povrćem, koji ispušta sok iz mesa tokom kuvanja. Pripremite meso dan prije proslave, jer mora biti hladno, tako da ga možete lako isecati na komade. Ovako kuvana svinjska svinja nesumnjivo će ukrasiti svecan sto i iznenaditi goste neobičnim ukusom. Tajna ovoga leži u zaljenju medu sosu tokom kuvanja. Sos od meda dati će svježom svinjskom sjaju, ružičastu koru.
Sastojci:- Svinjska pulpa 1500g
- Šargarepa 5 kom.
- Roštilj koren 150 g
- Česen 2 glava
- Zeleni luk 0.25 gomile
- Zira (Cumin) tla 1 tsp.
- Cimet prah 1 tsp.
- Pepper crveno tlo 1 teasp.
- Paprika slatko tijelo 1 tsp.
- Crni biber prah 1 tsp.
- Salt 1 tsp.
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Med 1 tbsp. l.
- Sok limuna 1 tbsp. l.
- Korak 1 Da kuvamo kuvanu svinjetinu, potrebna nam je svinjska pulpa, mala šargarepa, koren peršuna, beli luk, mješavina začina za trljanje mesa, soli, maslinovog ulja, meda, limunovog sokova.
- Korak 2 Operite povrće, isečite ih u uske trake i isecite dno glave lukom. U veoma zagrejanom tiganju pržite povrće za jelo.
- Korak 3 Očistite korijene peršuna, isecite šargarepu u uske dugačke komade, isecite beli luk na dva dela. Pokrijte biberom i so. Ovo je punjenje mesa.
- Korak 4 Operite meso, osušite. Rešite sa začinama. Uz pomoć dugačkog tankog noža, masti sa korijenskim povrćem i belim lukom.
- Korak 5 Stavite pečeno povrće na foliju za pečenje, dodajte zeleni luk.
- Korak 6 Stavite meso na vrh. Dobro je zatvoriti foliju. Stavite list za pečenje. Pečenje u zagrejanom pećniku do 200 ° C u trajanju od 20 minuta, a zatim spustite temperaturu na 180 ° C i pecite još 60 minuta.
- Korak 7 U međuvremenu pripremite smešu za zastakljivanje. Mešajte maslinovo ulje s limunovim sokom, dodajte med. Nakon 1 sata i 20 minuta izvadite meso, lagano ga isperite i sipajte mešavinu meda. Poslužite ponovo u pećnici na otvorenom 15 minuta za pečenje.
- Korak 8 Uklonite iz rerne. Smiri se. Stavite u frižider dok se potpuno ne ohladi. Poslužiti za stolom pečenim povrćem.