Uho iz morskog basa

Mora se otapa na sobnoj temperaturi. Očistimo od vaga, plavuše. u sastojcima:

• Morski bas - 2 komada
• Krompir - 4 komada (mala)
• Šargarepa - 1 komad
• Poklopac - 1 komad
• Sol, papar, začini - - Po ukusu

Upute

Mora se otapa na sobnoj temperaturi. Očistimo od vaga, plavuše. unutrašnjost, isečena i temeljito oprana. Onda stavimo u ključu vodu, kuhamo oko 15 minuta. Kartonice i luk na kocke. Pržite ih u tiganju do meke u maloj količini biljnog ulja. Kockaste krompir. Iz juhe dobijamo ribu, odvojimo filete sa grebena i kostiju. Pažljivo pogledamo tako da nema nikakvih malih jama. U bujonu položimo krompir i kuvajmo ga oko 10 minuta. Zatim dodajte pečenje i ribu. Solim, biber, dodajte začine na ukus. Kuvajte oko 10 minuta, a zatim uklonite vatru, pokrijte uho poklopcem i insistirajte na 30 minuta. Gotovo! :)

Usluge: 5