- Salmon cjelokupan - 2 kilograma
- Luk - 2 komada
- Bay Leaf - 1 komad
- Biljno ulje - 20 mililitara
- Pšenično brašno - 10 grama
- Dill - 20 grama
- Šargarepa - 200 grama
- Pepper mirisni - 5 komada
- Salt - 2 žličice kašike
- Krompir - 300 grama
- Maslac - 20 grama
- Krem 20-22% - 300 mililitara
Stavili smo supu (glava, rep, kožu, skelet) u posudu, napuniti hladnom vodom i staviti na veliku vatru. Dodajte do vrele, uklonite penu, dodajte šargarepu, luk (cijelu), biber i sol. Kuvajte pola sata s slabim zagrijavanjem, nakon čega se juha filtrira i sve što je kuvano u njemu baci. Juha treba da bude transparentna. Ako to ne funkcioniše prvi put, opet se opterećuje. Čista bujica soli. I dok je naša juha bila kuvana, pržili smo u biljnom ulju fino iseckanog luka i naribanog šargarepa sve dok se ne isprazni. Donesite čisto čorbu do vrele, stavite je u male kocke seckane krompira. U ponvoru zagrejte maslac, stavite kašiku brašna i malo jule. Fraj, brzo mešanje, tako da nema grudvica. Kada se krompir skuva gotovo do gotovine, dodamo i pomfrit (luk-šargarepa i brašno) na tanjir. Odmah nakon toga dodajte oprane i narezane u kocke (malo veće od krompira) riblje filete. Dodajte krem i koper u supu. Dodajte do vrele i uklonite sa vrućine. Vrući. Bon appetit!
Usluge: 8-10