Aromatična supa od pečurke Ova jesenska supa ima poseban ukus i aromu belih pečurki, a sveže zelenilo - špinat i peršun - daju zelenu boju i zasićuju vitamine! Ova supa se dobro zagreje, najbolje je jesti je odmah nakon kuvanja, a moguće je (iako nepoželjno) zameniti bele pečurke pečurkama. Odlično fit zamrznute pečurke. Poslužite s kremam pečurkama i špitalovom pavlakom!
Sastojci:- Pečurke, bijele 250 g
- Spanać sveže 100 g
- Krompir 2 kom.
- Šargarepa 1 kom.
- Luk na 1 kom.
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Curcuma 0,5 tsp.
- Pepper crno tlo 2 štapića
- Salt 1,5 tsp.
- Suncokretovo rafinirano ulje 75 ml
- Voda 2 l
- Korak 1 Da bismo napravili supu sa belim pečurkama i špinačama, potreban nam je svež spanać, sveže bele pečurke (ja imam veliku gljivu), krompir (takođe imam i velike krtole), crni luk, šargarepa, svež peršin, so, kurkav, crni biber, voda, rafinisano suncokretovo ulje.
- Korak 2 Bele pečurke moraju se oprati, temeljito očistiti nožem sa preostalog zemljišta, oprati opet i iseci na velike komade.
- Korak 3 Sipati vodu u posudu, staviti pečurke, staviti ga na vatru, kada se voda vrela, isprazni i sipati čistom vodom (2 litra), dopusti da voda opet opere, smanji toplotu i kuva ispod poklopca.
- Korak 4 Odlepite krompiri i isecite ih. Kada se pečurke kuvaju 10 minuta, dodajte krompir u posudu, nastavite da kuvate na niskoj temperaturi nakon što zavarite. U procesu kuvanja, treba dodati soju supi.
- Korak 5 Dok su kuvani krompir i pečurke, pečite pečenje. Spanać moj, lupi šargarepu i luk. Srezali smo šargarepe, iseckali luk i spanać.
- Korak 6 Fraj pripremi luk i šargarepu na rafinisanom ulje od suncokreta, dodajte špinaču, spržite još jedan minut i uklonite posudu iz vatre.
- Korak 7 Kada je krompir spreman, sipajte u pečenje pan. Kuvajte na toploj temperaturi 5 minuta.
- Korak 8 Peršin, dodajte u supu.
- Korak 9 Takođe, zajedno sa peršunom, dodajte krupni i crni mljeveni papar u supu. Mešanje. Dajte supu da se zavari i odmah uklonite posudu iz vatre.
- Korak 10 Mi služimo supu vrućom, veoma ukusnom pavlaku!