- Maslinovo ulje - 30 mililitara
- Bacon - 55 grama
- Govedina - 450 grama
- Poklopac - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Paradajz - 1 komad
- Paradajz pasta - 15 mililitara
- Beli luk - 1 zub
- Crveno vino - 250 mililitara
- Goveđa juha - 150 mililitara
- Smeša provansalnog bilja - 10 grama
- Korijen naranče - 20 grama
- sok od naranče - 50 grama
- peršun - 15 mililitara
- Sol i papar - - Po ukusu
1. Fino isecite meso. Sipajte luk. Sipajte karanfilić od belog luka. Odlučite paradajz, udari seme i isecite. Zagrejati 1 tbsp. maslinovo ulje u tiganju na maksimalnoj vrućini. Dodajte iseckanu slaninu i pržite na srednjoj vrućini 4-5 minuta, mešajući često dok se slanina ne zatrese. Pređite na posudu i stavite maksimalnu vatru. 2. Dodajte govedinu do tiganja i pržite. Kuvajte 6-8 minuta dok se meso ne boje, neprestano se okreće tako da se meso napuni sa svih strana. Meso prenesite u tepihe, sipajte u vino i juho. Preostalo ulje pregrijati u tanjir, dodati crni luk, kuvati na srednjoj toploti 5 minuta. S vremena na vreme mešati, tako da se crni luk ne drži na dnu tiganja i ravnomjerno je pripremljen. Dodajte mrkve i kuhajte još 5 minuta dok se ne omekša. 3. Dodajte paradajz, paradajz paster i zdrobljeni karanfilić od belog luka, kao i provansalne biljke, dobro se mešajte i pređite na sudu. Kuvati 5-7 sati ili dok se govedina i povrće konačno ne ublaže i postanu vrlo nežni. 4. Uklonite poklopac, dodajte šećer i sok od narandže, potresnite sa peršunom i poslužite.
Usluge: 4