- Pročišćena lignje - 400-500 grama
- Krompir - 2 komada
- Poklopac - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Biljno ulje - - Po ukusu
- Sol, papar, lovorni list - - Po ukusu
- Sveže zelenilo - - Po ukusu
Nalijte litar vode u posudu i stavite ga na vatru. U ovom trenutku, naša lignje temeljno se ispire pod tekućom vodom. Bolje je odmah kupiti u ljepoti čišćenu lignju, tako da vam se ne mora uznemiravati. Nakon vrućine vode temeljno slažemo vodu i spuštamo u njega celokupni lignje, kuvati tri minuta (ne više, u suprotnom će postati gusto i bez ukusa), a zatim ga ohladiti i spustiti u hladnu vodu. Onda se prerežite na pola prstena. Usput! Ne sipamo vodu iz lignje - to je čorba naše buduće supe. Vrata vratimo u peć (možete dodati još vode) i dovesti do vrela. U ovom trenutku očistimo i sječimo krompir. Nakon što voda počne da vreo, spustimo u njega rezani krompir. Dok se krompir priprema, pravimo pečenje od luka i korenja. Prvo u biljnim uljima pržite fino siječeni luk, a zatim narijete šargarepu na srednjoj grudi. Kada je krompir skoro spreman, dodajte pečenje u sudu i kuhajte na vrućoj temperaturi oko 5 minuta. Usput! Ne zaboravite da dodate list luka i omiljene začine. Nakon pečenja dodamo lignje i fino seckane zelenice. Kalmar, u stvari, može se dodati odmah nakon pečenja, ali ovde morate biti vrlo oprezni, vidjeti da supa s lignjama više ne vreo na visokoj vrućini, ali je to samo ključalo. Želim vam ugodan apetit!
Usluge: 4-5