Pre onih koji se samo pripremaju za kupovinu ovog uređaja, postoji prirodno pitanje: kako odabrati pouzdanu mikrotalasnu pećnicu?
Glavni detalj mikrotalasne pećnice - magnetron - je uređaj koji generiše elektromagnetno zračenje. Mikrovalovi penetriraju određenu dubinu unutar zagrejanog proizvoda i prenose svoju energiju na molekule masti i vode. Zatim ovi molekuli prenose ovu energiju, pretvarajući ih u toplotu, dalje u zagrejano jelo. Za ravnu distribuciju mikrotalasa koriste se dodatne unutrašnje strukture, ali što je najvažnije, proizvod se rotira unutar komore peći. Trebalo bi shvatiti da, iako se takva peć dobro zagreva, ali mikrovalna pećnica nije pogodna za prženje. Za potpuno kuhanje u mikrotalasnim pećima koristi se kvarcna roštilica, tako da mnoge savremene mikrotalasne pećnice rade ne samo zbog mikrotalasnog zračenja.
Sumnja u sigurnost ovog zračenja može se reći da kada pećnica radi u krugu od 5 cm, nivo mikrotalasa je nešto niži (za novu mikrotalasnu pećnicu) ili nešto viši (ako je peć star nekoliko godina) od standardnog GSM mobilnog telefona na istoj udaljenosti. Ali mi koristimo telefon bez straha i brže ga držimo u telu.
Mikrovalne pećnice razlikuju se u zapremini komore za kuvanje - od 12 do 42 litara. Uobičajeno je dovoljno zapremine komore od 20 litara ili 25-30 ako se koristi roštilj. Odredivačka vrednost nije toliko volumen komore kao prečnik palete.
Priprema raznih proizvoda zahteva različitu mikrotalasnu snagu. Specifičnost mikrotalasne tehnologije je da se snaga peći ne menja, a njegovo podešavanje vrši se povremeno uključivanjem i isključivanjem magnetrona. Neki modeli peći koriste tehnologiju kontrole invertora, čija je suština jednaka na magnetronu, ali sa frekvencijom stotinama puta veća, a za stotine sekunde, a ne za nekoliko sekundi.
Mnoge mikrotalasne pećnice imaju funkciju "dječje brave", koja se zove "zaštita od budale". Automatski isključuje protok mikrotalasa kada se vrata otvaraju. Neki modeli mikrotalasa opremljeni su pljoskom. Pogodno je za kuvanje razbacanih velikih komada mesa ili ribe, za pečenje.
Materijali za unutrašnju komoru peći se koriste različito - u zavisnosti od vrste opreme. Najjednostavniji i najjeftiniji modeli jednostavno su prekriveni iznutra sa bojom - u takvoj komori ne možete pripremiti komplikovana jela koja zahtevaju jako zagrevanje i dugo se pripremaju. Poklopac od nehrđajućeg čelika je otporniji, ali je teže očistiti. Pouzdan i lijep keramički ili biokeramički premaz, lako se brinemo. Ali najčešće se kao unutrašnji materijal mikrotalasnih pećnica koristi premaz zasnovan na posebnim emajlima i akrilima - oni su takođe izdržljivi, jeftini i lako se čiste.
Od antene magnetrona, radio talasi prodiru kroz valovod u komoru peći kroz rupu prekrivenu pločom sljude ili, mnogo češće, fluoroplastikom. Mica ne dozvoljava penetraciju u valovod kroz kapljice masti i različite zagađivače formirane u komoru peći tokom kuvanja. Mica se postepeno impregnira masnom i otpuštenom, što može prouzrokovati lučenje unutar peći (to je nebezbedno), tako da se periodično mora zamijeniti sljunak ploča. Fluoroplastična ploča je manje podložna ovakvim utjecajima i, po pravilu, ne zahteva zamenu, ali prednost sljude je u njegovoj dostupnosti: čak i ako je nemoguće naći ploču sljude od proizvođača, možete kupiti regularni list sljunka i sječiti ploču željenog oblika pomoću makaze.
Vodite računa o tome kako odabrati pouzdanu mikrotalasnu pećnicu, obratite pažnju na njegovu funkcionalnost. Ugrađeni tajmer vam omogućava da podesite vreme kuvanja posude. Pogodniji modeli, u kojima tajmer ima veliku vremensku skalu. Funkcija programiranja kuvanja je pogodna, pogotovo ako koristite kompleksne recepte. Ručica automatski određuje vreme i potrebne modove, morate uneti masu i izabrati vrstu proizvoda. On kašnjenje postavlja vreme početka kuvanja - ovo je zgodno ako uštedite vrijeme i želite da se vratite kući do trenutka kada je spremište spremno.
Alarm će signalizirati kraj kuvanja. Postoji mogućnost saznanja o stepenu spremnosti posude, ako je pećnica opremljena senzorom pare. Takav senzor odgovara na vlažnost, menja se dok je spremište spremno za kuvanje. U zavisnosti od vrednosti ovog indikatora, mikrotalasni režim se automatski podešava.
Pouzdana mikrotalasna rerna ima niz automatskih funkcija. Automatsko odmrzavanje pojednostavljuje izbor snage nakon ulaska u masu i vrstu proizvoda. Automatsko grejanje se realizuje programiranjem nekoliko gotovih grejnih sekvenci, a samo je potrebno pravilno uneti podatke o proizvodu. Postoje modeli sa funkcijom automatskog kuvanja u skladu sa receptima koji se čuvaju u memoriji peći tokom proizvodnje, a postoje i modeli sa mogućnošću da korisnik samostalno unese svoje recepte u memoriju mikrotalasne rerne. Za održavanje gotovih posuda zagrejana je automatska funkcija kontrole temperature.
Proizvođači nude mikrotalasne pećnice sa mehaničkim i elektronskim upravljanjem. Mikrotalasne peći sa mehaničkom kontrolom su jednostavne i pouzdane - obično imaju samo dve ručke za kontrolu, jedan za vremensku i električnu energiju. Elektronske mikrotalasne pećnice pružaju čitav spektar kompleksnih višestepenih automatizovanih procesa kuvanja.
Moderne mikrotalasne pećnice kombinuju različite režime i metode kuhanja, na primer, kombinaciju pečenja na žaru i mikrotalasa, uklanjanje mirisa, ubrzano zagrevanje i ubrzano odmrzavanje.
Neke peći su opremljene posebnim dizajnom za integraciju u deo kuhinje. Za većinu modela možete kupiti okvir za ugradnju odvojeno, nakon čega će vam mikrotalasna pećnica zauvek oduzeti svoje mjesto časti u kuhinji, a dan za danom će vas oduševiti ukusnim i kvalitetnim jelima. Želimo vam ugodno uživanje!