- jabuka - 4 komada
- maslac - 2 komada. kašike
- šećer - 3 predmeta. kašike
- cimet - 1/2 čajne žalfije
- limunov sok - - Po ukusu
- Za palačinke: jaja - 4 komada
- Ricotta - 1 1/3 kuglice
- šećer - 1 1/2 Art. kašike
- limuna - 1 1/2 Art. kašike
- brašno - 1/2 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 95 stepeni. Peel jabuke, lupite i isecite na rezance. 2. U velikom tiganju pržite jabuke u maslacu na visokoj vrućini i povremeno mešajte 5 minuta, sve dok jabuke ne počnu da omekšavaju. Potapajte jabuke šećerom i cimetom, kuvajte srednju toplinu, povremeno mešajte 5-10 minuta dok ne postanu mekani. Mešajte sa limunovim sokom i održavajte toplinu mešavine. 3. Napravite palačinke. Podijelite jaja u veverice i žumance. U posudu pobijedite žumance, ricotte, šećer i limun. Dodajte brašno i mešajte smešu. U drugoj posudi, tukli su jaje od belog sina sa električnim mikserom. Dodajte četvrtinu smeše u mešavinu ćuretina, mešajte, a zatim dodajte preostale proteine i nežno mešajte. 4. Grijanje tiganja na srednjoj vrućini dodajte ulje. Kada je ulje dovoljno vruće, nalijte testo u tanjir, oko 1/4 čaše za 1 posluživanje, i kuhajte palačinke 1-2 minuta sa obe strane, sve do zlatne. Dodajte ulje ako je potrebno. Stavite gotovu fritters na posudu i stavite u zagrejanu rernu kako biste ih zagrejali. Poslužite frittere prženim jabukama i javorjevim sirupom.
Usluge: 3