Puding je ukusni, ukusni desert, koji uzima vrlo malo vremena i energije za kuvanje. Svaka domaćica želi zadovoljiti sve članove porodice ili goste sa različitim delikatesima, a pudingi su samo one delicije koje vole ne samo djeca, već i odrasli. Danas ćemo vam dati priliku da saznate više o pudingima i kako se kuvaju.
Puding se naziva brašno. Napravljena je od jaja, butera (ili margarina), brašna, šećera u prahu, pirinča, goveđeg keksa, keksa od keksa ili biskvita, oatnih pahuljica, badema, oraha, skuta, čokolade, šargarepe i drugih sastojaka. Tesno testo pripremljeno je specijalnim jelima, koje je zatvoreno poklopcem, a potom potopljeno u 1/3 zapremine u posudi (sa ključanjem vode). Obično se puding kuva oko sat vremena, to zavisi od pranja sudova. Ako zapremina posuđa nije velika, onda će biti dovoljno 20-45 minuta.
Za pripremu, potrebno je pažljivo gnetiti test. Posuda je obilno podmazana margarinom ili maslacem, potom posipati drobljenicama (tako da se testo ne drži) i popuniti ga sa 3/4 njenog volumena (jer kada se pečenje testa povećava). Da bi se vrhnja površina ne držala poklopca, ona mora biti podmazana margarinom ili maslacem i posuta s kruškom. Kalup se stavlja u posudu sa ključanjem vode. U slučaju da se voda kuva, ona mora biti dopunjena. Da biste bili sigurni da je vaš proizvod spreman, morate ukloniti kalup iz vode, otvoriti poklopac i probiti ga drvenim štapićem. Ako se testo ne drži drvenog štapa, onda je posudje spremno.
Gotovi desert služi se stolu u hladnom ili vrućem obliku, sipajući ga na vrhu s kiselom, kompotom, sokom ili garnenjem sa komadima voća, šlagom, pirejima, bademom, kremom, čokoladom, slatkišima i tako dalje.
Puding od slatke trešnje
Neophodni sastojci : 80 g margarina ili putera, 4 jajeta, 100 grama šećera u prahu, cimeta iz cimeta, 80-90 gnatry presa, karanfilića, cimeta iz zemlje, limuna, zrele slatke trešnje.
Priprema : ulje, žumance i šećerno mlijeko, dodajte malo tikvice, cimet, bademe, limunovu ljepotu, proteinsku penu, fino iseckanu tune i sve mješavite. Dobijena masa se širi u kalup (zagađen uljima ili margarinom i posuti s kruškom), pokriven poklopcem i stavljen u vrelu vodu. Lonac sa ključanjem vode takođe je pokriven poklopcem. Zabravite oko 45-60 minuta dok ne kuvate. Nakon spremnosti, prejede sa žele ili voćnim sokom.
Mannequin Pudding
Neophodni sastojci : rastopljeno puter, 3 jajeta, 40 g pire pšenice, 100 g šećera u prahu, sok i limuna, 80 g kruške.
Priprema : žumanca na žaru se sječe šećerom, dodaju bademe, zdrobljene limunove sokove i sok i mješaju sve. Obrišite rastopljeno mleko, gljivu, proteinsku penu. Pripremljena masa se širi u kalup (podmazan uljom ili margarinom i posuti s kruškom), prekriven poklopcem i stavljen u vrelu vodu. Lonac sa ključanjem vode takođe je pokriven poklopcem. Pripremljeni puding prelijemo s kiselom, kompotom ili voćnim sokom.
Banana puding sa čokoladom
Potrebni sastojci : 4 jajeta, šećer u prahu, 40 g margarina ili maslaca, 50-60 g čokolade, 1 banana.
Priprema : rumenjak, puter, šećer mora biti brušen u penu, dodati naribanu čokoladu, bananu i mješati cijelu masu. Proteinska pjena, zajedno sa pšeničnom mrvičkom, pomešana je u pripremljenu mase i proširila se u završni oblik, prekriven poklopcem i stavljen u posudu sa ključanjem vode, koja je takođe pokrivena poklopcem. Pripremljen desert ukrašen je komadićem drobljenog voća, šlaga i ibanana.
Mramorni puding
Potrebni sastojci : 50 g brašna, 0,4 mlijeka, 3 jajeta, 30-40 g butera ili margarina, šećer u prahu, 7 g vode za piće, 50 g džem od kajsija, malo grožđica, kompot od kajsija.
Priprema : maslac (ili margarin) pomešan sa brašnom i prženjem, zatim sipajte mlijeko i kuhajte do guste.Mležna masa se ohladi i doda šećerom, vodom i 3 žumanca, smeša mora biti mješavljena sa grožđem i 50 g šećera u prahu, a zatim dodati debelu proteinu i staviti sve u podmazani oblik. Spremni desert služi kompotom.
Apple puding
Neophodni sastojci : 500 g jabuka, cimeta, 2 komada. karanfil, 60 gsahara, šećer u prahu 50 grama, 4 jajeta, 2 biskvita, mleko.
Priprema : jabuke se oljuštavaju i seše na sitne komade, pokrivene malom količinom šećera, dodaju cimet, 2 karanfila i paprikaša. Mlijepa ohlađena hrana mora biti obrisana kroz sito. Isperite maslac i 4 žumanca na žaru. Šećeri isečite na sitne delove i natopite se u mleko, stisnite i probi kroz sito. Jabuke se miješaju sa mahunima, krčevima i suhim drobtinama. Pljesak dok ne bude spreman.
Puding od maline
Neophodni sastojci : 3 kašike dzema maline, sokodnogo naranče, 190 g šećera u prahu, 5 jaja.
Priprema : mešajte sok od pomorandže, šećer, džem od maline i 4 žumanca. Pripremljenoj masi miješati proteinsku pjenu i 80 g krušnih mrvica. Kuvar spreman. Gotovo puding može biti ukrašen šlagom ili džemom.
Narandžasti puding
Neophodni sastojci: 9 žumanca, 1 jaje, puter (ili margarin), 100 g šećera u prahu, 2 sušena hljeba, mleko, 1 naranča, bademi.
Priprema : margarin (ili maslac), 9 žumanca i jaja se mase u penu. Saharin treba da sipamo mleko, namakamo, stiskamo i miješamo do gotovog žučića. Zatim dodajte naribane oljuštene bademe, zdrobiti zedruapelcinu, dobro se dobro mešati i staviti u kalup. Kuhaj dok se ne pripremi. Spremni puding ukrašen je pomorandžima.
Puding orah
Potrebni sastojci : 70 g pirinčanih oraha, rastopljenog putera, 80 g brašna, 6 belančevina, 30 g vanilina.
Priprema : od belančevina od belančevina potrebna je proteinska pjena, dodati šećer u prahu, vanilin, brašno, 20 g krčeva, rastopljeni puter i orasi. Dobijena masa se širi u formu, kuva se dok se ne pripremi. Spremni puding servira se sa kompotom.
Puding sa šargarepom
Potrebni sastojci : 180 g šargarepa, 140 g drobnjaka, šećer u prahu, 3 jajeta, 50 g butera ili margarina, limuna i sokova, 0,2 lsmetana.
Priprema : šargarepa se čisti i trlja, a zatim miješati s kruškom, šećerom, puterom, limunovim sokom, limunom i pjenom proteina. Stavite nastalu masu u podmazani oblik i kuhajte dok ne pripremite.
Čokoladni puding
Potrebni sastojci : 80 g čokolade, 20 g kakao praha, 0,3 l mleka, 100 g brašna, 80 g butera ili margarina, 5 jaja, šećera u prahu, vanilina.
Priprema : gusta mješavina mlevene čokolade, šipak soli, mleka, praha kakaoa i brašna. Jajneni rumenjak, puter, vanilin mlet i dodaju masti izhokolade. Širite u kalup i kuvajte dok ne završite. Gotovi desert ukrašen je plodovima i šlagom.
Ananas puding
Potrebni sastojci : 1 žlica ananasovog kašičica, 50 gananasovy kompota, ananas, šećer u prahu, vanilin, 3 jajeta, 50 grama badema, 30 sapuna kruha.
Priprema : sipajte vanilin u penu, žumance i ledene česme i mešajte sokom od ananasa, mlevenim ananasom i rubnim bademima. Dobijena masa se pomeša sa debelom proteinom i pšeničnom mrvičnicom. Širite u kalup i kuvajte dok ne završite. Kuvani puding ukrašen je šlagom, seckanim ananasom i serviran na stolu sok od banane ili kompote.
Puding sa suvim grožđem
Potrebni sastojci : 100 grama suvog grožđa, 1 žlica rum, 7 grama sode, vanilin, 50 g badema, 2 jajeta, 0,25 litra mleka, 200 g drobnjaka, sos od voća (0,125 g pavlake, 250 g jagoda, šećer u prahu).
Priprema : mrvice od hleba treba potopiti u mleko, a zatim dodati žumanca, vanilin, naribane jezgre, rum, soda i rozine. Svi sastojci se pomešaju pre homogene guste mase i dodaju proteinsku penu. Svi rezultati su postavljeni u podmazanoj formi i kuvani dok se ne pripremi. Spremni puding servira se sa sosom od voća. Priprema soseva: vadite jagode, šećer i pavlaka.
Pirinač sa pirinčem
Potrebni sastojci : 30 grama pirinča, 4 jajeta, 4 žumanca, 1 jaje, 0,25 l mleka, 100 g badema, šećer u prahu, 80 g butera.
Priprema : opran pirinač prelijemo mlijekom, dodamo jos malo soli, badema i Ivara sve dok pirinač ne bude spreman. Pripremljeni pirinač se ohladi i dodaju joj šećer, puter, pire jaja i žumanca. Širite rezultujuću masu zamućene forme i kuhajte dok ne pripremite. Spremni puding iz vrha zalijepljenog voćnim sokom.
Puding za sirevi
Potrebni sastojci : 100 g sirćeta, 70 g margarina ili maslaca, šećer u prahu, 4 jajeta, limuna, 60 g bademi, vanilin.
Priprema : mleveni puter, žumanca i šećer, dodajte šećer, pire bademi miješajte sve sastojke do glatkih. Dobijena masa se širi sa oblaganjem u obliku. Zabavite oko sat vremena dok ne budete spremni. Gotovi desert ukrašen je čokoladom i šlagom.
Kafeni puding
Neophodni sastojci : 1 žlica jake infuzije prirodne crne kafe, 60 g butera ili margarina, 120 g brašna.
Priprema : puter puter ili ulje trljajte šećerom, zatim dodajte žumanca i kuhajte biljom pre nego što se zgušite. Vibrirajte belančevine i mešajte ih gotovom masom žumanca. Rezultat se širi na formu i kuva dok se ne pripremi. Ukrasite gotovi puding šlagom ili prelijte voćni sok.
Bon appetit!