Recepti prazničnih jela za Božić su najbolje što možete svojim gostima i voljenima ponuditi za odmor.
Kuhinjski sir sa jagodama za Božić
- Vikend sir (niska mast) - 500 g
- Boće (zamrznuto) -300 g
- Jaja - 2 kom.
- Pavlaka 200 g
- Šećer - 6 tbsp. l.
- Manka je 1/4 kašike.
- Maslac - 1 tbsp. l.
- Biskvitne mrvice - 1 tbsp. l.
- Šećerni prah - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Dodajte šećer sa jajima i skutom do bujne mase. Stavite pavlaka, dobro pobijedite. Dodajte mangu, mešajući tako da ne postoje ostaci, a ne zamrznuti bobice. Obrišite sve, pokušavajući da ne srušite bobice. 2. Podmazati nisku formu za pečenje sa maslacem i posipati s kruškom. Rerna se zagreje na 180 ° C. 3. Masu savremene mase prenesite na kalup. Pečite u zagrejanom pećniku 40-50 minuta do zlatne boje. Kada servirate, isecite na porcije i potresite šećerom u prahu.
Ovseni keksi
- Ovsene kašice - 150 g
- Margarin ili maslac - 150 g
- Šećer u prahu - 100 g
- Brašno - 75 g
- Soda - 1 tsp.
- Jaja (žumanca) - za podmazivanje
- Seme suncokreta - za dekoraciju
Kako pripremiti jelo:
1. Pound 125 grama margarina sa šećerom u homogenu masu. 2. Kombinujte brašno sa sodaćim i ovsenim kosmičima, dodajte na margarin i gnetite testo. 3. Provucite testo u sloj debljine 5-6 mm, isecite konditorske forme različitih figura. 4. Kuvati pecivo na podmazanoj ploči za pečenje, mast sa bijelim žumancem, potresati sjemenke suncokreta. Pečenje na 230-240 ° C do zlatno braon. Kuvari služe hladno.
Lepinje sa sirom za Božić
Pripremite se:
- Brašno - 3 tbsp.
- Brynza - 200 g
- Maslac - 100 g
- Mlijeko kiselo - 1.5 kašike žlica.
- Jaja - 2 kom.
- Soda - 1/2 tsp.
Kako pripremiti jelo:
1. Bojite brašno soda, prelijte u kiselo mleko, pobijedite jaje i dodajte naribani sir. Gnetite testo, pokrijte ga ručnikom i pustite da se "odmori" 15 minuta na sobnoj temperaturi. Podijelite testo u 10 lješnjaka. 2. Stavite komad maslaca u centar svake torte, formirajte peciva, položite šav na masnutu pločicu za pečenje, mast s tucanim jajima i pecite 10-15 minuta na 200 ° C.
Kaserol sa mlevenim mesom i testeninom
- Mleveno meso (govedina + svinjetina) - 0,5 kg
- Makaroni bilo koji - 200 g
- Paradajz u sopstvenom soku - 4 kom.
- Sir - 150 g
- Pavlaka (tečnost) - 200 g
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 tbsp. l.
- Sol, papar, muškatni orah - po ukusu
- Zelenilo - za dekoraciju
Kako pripremiti jelo:
1. Ukopati testeninu. 2. Dobro sipajte luk i uštedite na biljnom ulju, dodajte mleveno meso, lagano pržite. Sa paradajzom, lupite ih, pomiješite ih viljuškom, pošaljite u kuvanje zajedno sokom. Provijte 15 minuta na srednjoj vrućini. 3. Pripremite sos: dodajte pavlaku, biber, stavite malo muškatnog oraščića. 4. Rešite sir na srednjoj grupi. 5. U posu za pečenje, podmazani, stavite testenine, zalijte pola sosua, a zatim postavite krpu, sipajte preostali sos i posujte s sirom. Stavite pećnicu bez grejanja i pecite na 180 ° C sve do zlatne boje (oko 20-25 minuta).
Zdravice sa pečurkama za Božić
- Bele pečurke ili šampinjoni - 200 g
- Maslac - 100 g
- Pavlaka - 2 tbsp. l.
- Sir -40 g
- Hleb - 4 reznice
- Sala, biber crne zemlje - po ukusu
- Dill - za dekoraciju
Kako pripremiti jelo:
1. Isecite pečurke u rezine, ubrzajte u maslacu 10 minuta, sezonite so, dodajte naribani sir, pavlaka, biber i mešajte. 2. Lezite hleb u rernu ili mikrotalasnoj pećnici, mastite maslacem. Vrh sa masom pečuraka i ukrašavanje zelenilom.
Šunka u puffu
- Testirano testo (gotovo) - 300 g
- Šunka sa mastima - 400 g
- Sirovi sir - 70 g
- Jajce - 1 kom.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- Listovi solata, kečap - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Isecite šunku u kocke debljine 10-12 cm, debljine 2 cm 2. Uložite testo u sloj debljine 5-6 mm i isječite na trake dužine 18 cm i širine 3 cm. 3. Obmotajte trake za testo preklapanjem delova šunke, postavite cevi na podmazani lim za pečenje. Podmazati vrh s prebijenim jajima. Pečenje na 260 ° C 15-20 minuta pre hrustljavog korenja. 4. Servirati na listovima zelene salate. Gotovim cevima potresite naribanim sirom. Možete poslužiti sa kečapom.
Saladik je divan Božić
- Dimljena kobasica - 150 g
- Krompir (kuvano) - 2 komada
- Srednje pivo (kuvano) - 1 kom.
- Šargarepa (kuvano) - 1 kom.
- Luk (plava) - 1 kom.
- Zeleni luk - 4 perja
- Paprika slatko crvena - 1 kom.
- Maslinovo ulje - 2 tbsp. l.
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za podnošenje
1. Preseći kobasice u trake, fino iseckati zeleni luk i luk. 2. Krompir, šargarepa, polovina paprike i cvekle, isečene u trake, popijte pesto sa uljima. 3. Postavite pripremljene sastojke u slojeve: repa, šargarepa i paprika, kobasica, krompir i luk, podmazujući sloj majonezom. 4. Za svečanu prezentaciju stavite salatu u obliku srca ili prstena. Ukrasite sa zelenilom i srcima, izrezanim iz preostale celuloze.
Salata "Porodica"
- Pileći file (kuvano) - 300 g
- Šunka - 100 g
- Apple-1 kom.
- Narandžasta - 1 kom.
- Krastavac (svež) - 1 kom.
- Sir - 50 g
- Majoneza - 200 g
- Zeleni - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Isecite piletinu, šunku i oljuštenu jabuku i oljuštite jabučne trake. 2. Olućite narandžastu kožu i filmove, isecite svaku parčetu sa membrane i isecite ga na pola. 3. Sježite krastavac u trake, gajite sir na finoj grudi. 4. Stavite pola narezanih fileta, narandže, jabuke, šunke, krastavca, preostale piletine, svaki sloj lagano podmazuje majonezom. Posuđite salatu rajčenim sirom. 5. Kada servirate, ukrasite zelenilom.
Salata sa jezikom
- Jezik (kuvano) - 250 g
- Šargarepa (kuvano) - 1 kom.
- Krompir (kuvano) - 1 kom.
- Koren Celerije - 2 kom.
- Krastavaci (soljeni) - 2 kom.
- Kisij - 1 tbsp. l.
- Biljno ulje - 3 tbsp. l.
- Sol, biber - po ukusu
- Zelenilo - za dekoraciju
Kako pripremiti jelo:
1. Isecite jezik u trake, šargarepe, korenje, korijen celery i krastavce, ostavljajući komad za dekoraciju - sa kockama. 2. Pripremljeno povrće i jezik zajedno, dodajte biber, sol, sirće i sezonu biljnim uljem. 3. Kada služite, napravite parče jezika, komadiće krastavca i šargarepe, zelenila.
Jetra salate
- Jetra (bilo koja) - 300 g
- Brašno - 3 tbsp. l.
- Luk - 2 komada
- Krastavaci (soljeni) - 2 kom.
- Majonez - 2 tbsp. l.
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Sol, biber - po ukusu
- Lišće zelene salate - za podnošenje
- Peršin - za dekoraciju
1. Jetra je očišćena od filmova, presečena na male blokove, so, biber, rolnuti u brašnom i pržiti na delu ulja do kuvanja. 2. Isecite luk na polovinu prstena, pržite preostalo ulje do zlata. Krastavci se urezuju u trake. 3. Na posudu postavite listove zelene salate na njih u slojevima: prvo ohladite jetru, a zatim luk i krastavce. Sezona sa majonezom. Ukrasite sa zelenilom.
Vruća predjela
- Krompir - 4 kom.
- Jabuke - 2 kom.
- Luk (bolji crveni) - 1 kom.
- Povrće od povrća - 1/2 st.
- Apple sirće - 2 tbsp. l.
- Ružmarin odlazi - 1 tsp.
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Sol, biber - po ukusu
- Salata odlazi - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
1. Operite nerafinisani krompiri, iseći ih na pola i stavite ih na uljanoj tabli za pečenje sa rezom prema gore. Salta, biber, potresite ruzmarinom i pecite na 180 ° C u trajanju od 30 minuta. 2. Ostavite polovinu jabuke za dekoraciju. Preostala korupa, isečite jezgro i isecite na kocke. Sijajte luk. 3. Miks sirćeta, juha, 2 tsp. ulja, so i biber. Isecite jabuke i crni luk. 4. Uzmite kašičicu pulpe iz pečenog krompira, isecite ga na kockice i mešajte sa jabukama i lukom. Sipajte rezultujuću masu polutki od krompira. Pečemo još 30 minuta. 5. Postarite grickalice na listovima zelene salate, ukrašene sitno rezanim jabukama.
Šljunak sa preokretom
- Šljunak (veliki) - 15 kom.
- Sire holandski - 150 g
- Orašasti orah - 100 g
- Majonez ili gusta pavlaka - 3 tbsp. l.
- Belo suho vino - 2 žlice. l.
- Listovi solata, koper - za podnošenje
1. Isperite slane, vrele 5 minuta. Pažljivo uklonite kosti, držeći polu neoštećen. 2. Pola iseckati orahe. Skrčite sir i mješajte srezanim orasima, vinom i majonezom (ili pavlaku). Hladiti na sat u frižideru. 3. Napunite slane s pripremljenim nadevom, stavite komad cijelog oraha u svaku jagodu. 4. Polutite slatke slane ražnjeve, ukrasite majonezom ili pavlaku, koperom i poslužite na listovima zelene salate.
"Božić" salata
- Pirinač - 200 g
- Sušene kajsije - 100 g
- Sušene smokve - 50 g
- Ružine bez jama - 50 g
- Zeleni grašak konzervisan - 2 tbsp. l.
- Maslinovo ulje - 4 žlice. l.
- Limeni sok - 2 tsp.
- Sol, biber - po ukusu
Kako pripremiti jelo:
1. Suho voće, namakajte, iscedite vodu, isecite kajsije i smokve na rezance. 2. Kuvajte pirinač u slanu vodu, sipajte u olovku i ohladite. 3. Pirinač se kombinuje sa graškom, dodajte suho voće, miješajte. 4. Vibe maslinovo ulje s limunovim sokom, so, paprom i sezonom sa salatom. Kada servirate, ukrasite zelenilom.
Borsh sa slivama
- Govedina na kosti - 300 g
- Sušene bele pečurke - 20 g
- Pčela - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 4 kom.
- Kupus - 1/2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Tomato pire - 2 tbsp. l.
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Šećer - 1 tbsp. l.
- Kisij - 1 tbsp. l.
- Šljunak - 6 kom.
- Salt - po ukusu
- Pavlaka za posluživanje
Kako pripremiti jelo:
1. Napunite pečurke čašom hladne vode i ostavite na otok 2-3 sata. Zatim u istoj vodi, zavrte, bujon se zateže kroz gazu, pečurke seče u trake. 2. Kuhajte meso u 3 litre vode, dodajte čorbu od pečuraka. 3. Šargarepa i svinjska pesa se sječite na trake ili rešetke na velikoj grudi, isecajte luk. Krompir seče na male komade. 4. Na biljnom ulju, spasite luk, a zatim dodajte šargarepu, nakon još 2 minuta - repa. Stavite šećer, paradajz, 2-3 kašike čorbe, sirće i simmer dok se ne pije. 5. U kuvanju slane bujone, pošaljite krompir, kuhajte 10 minuta. Dodati iseckan kupus, kuvati 5 minuta. 6. Stavite kuvano povrće, pečurke i kuhajte do kraja. 7. Oboriti juhu 5 minuta u čaši vode, dodati juhu u borsht i staviti plodove u ploče prilikom služenja. Pražite pavlake.
Šči sa pečurkama
- Sušeni osušeni med - 100 g
- Kiselo kupus - 400 g
- Krompir - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Biljno ulje - 5 tbsp. l.
- Brašno - 1 tsp.
- Sol, lovor list, crni biber biber - po ukusu
- Pavlaka, zelenilo - za podnošenje
1. Napunite pečurke sa 2,5 litara hladne vode i ostavite da nabreknete, a zatim uđite u istu vodu. Bacite pečurke u čičak, velike rezane na trake. Pravi buđ. 2. Kupus lagano smeđa na komad maslaca, dodajte malo jule i ostavite 30-40 minuta. Isecite šargarepu u trake i isecite luk. Prženite povrće na preostalo ulje. 3. Stavite kuvani krompir u bujnu bujonsku juhu, kuhajte 7 minuta. Dodajte luk sa šargarepom, kupusom, pečurkama i kuhajte 15 minuta. U maslacu, obrnite brašno, razblažite deo čorbe. Dodajte u kupusu supu, sezonite so, začini i kuhajte još 7 minuta. 4. Dajte ŝamu za pivo, zatim služite pavlaku, posuta biljkama.
Rassolnik sa zelenim graškom
- Govedina (pulpa) - 300 g
- Krastavljeni krastavci - 5 kom.
- Slana krastavica - 1 tbsp.
- Biserni ječam - 1/3 tbsp.
- Konzerve - 6 tbsp. l.
- Luk - 7 kom.
- Šargarepa - 1 kom.
- Krompir - 3 kom.
- Koren peteršilja - 1 kom.
- Biljno ulje - 4 žlice. l.
- Koper, peršun iseckan - 2 kašike žlica. l.
- Sol, badem biber i mirisni - po ukusu
Kako pripremiti jelo:
1. Kuvaj bisernu ječmu dok se ne kuva. 2, Isecite meso na kocke, pržite u 2 žlice. l. biljnog ulja i kuvajte u 3.5 litra slane vode sa velikim sjeckanim korjenikom peršuna i mirisnim grašakom oko 30 minuta. 3. Posuti šargarepu ili sečiti u male trake, iseckati luk i posipati povrće u biljnom ulju. 4. Preseći krastavce na kocke. Udarite ih 5 minuta u maloj količini juha. 5. Skinite koren od peršuna iz čorbe, stavite u njega rezani mali krompir, kuvate 7 minuta. Pošaljete posudu u posudu, sačmarenu šargarepu i luk i kuvajte sve 2 minuta. Dodajte grašak, krastavce, krastavac i zelenilo. Sol i biber. Nakon ključanja - isključite.
Riblja čorba
- Filet od šunke - 300 g
- Voda -2 l
- Luk - 1 kom.
- Šargarepa - 1/2 kom.
- Beli luk - 1 komad
- Celera (koren) - 20 g
- Odsečeni zeleni luk - 2 tbsp. l.
- Biljno ulje - 1 tbsp. l.
- Brašno - 1 tbsp. l.
- Krem (20%) - 2 tbsp. l.
- Bijelo vino - 1/2 tbsp.
- Limun sok - 2 tbsp. l.
- Sol, biber - po ukusu
1. Sježite riblje filete na komade, biber i prelijte limunov sok, potresite zelenim lukom i potopite 15 minuta. 2. Luk, koren celine iseckan na male kockice, šargarepa - slama, seckati beli luk. Pržite povrće ulje. 3. Stavite povrće u kuvanu slanu vodu i kuvajte 7 minuta. 4. U suvom pećnicu prosuti brašno, dodajte čašu povrća i vina, mešajte, dovedite do vrele i pošaljite u posjevje sa povrćem. 5. Dodajte riblje filete i kuhajte još 7 minuta. Zatim uđite u kremu, so, biber, spori toplo tokom 5 minuta i poslužite.
Supa od bobice sa povrćem
- Piletina juha - 1,5 l
- Bacon bez kože - 4 komada
- Paradajz, konzervisan u sopstvenom soku - 0,5 l pot
- Suh pasulj - 100 g
- Šargarepa - 2 kom.
- Luk - 1 kom.
- Beli luk - 1 komad
- Biljno ulje - 2 tbsp. l.
- Makaroni proizvodi - 2 tbsp. l.
- Sol, biber - po ukusu
- Kačkavalj, zeleni seckani luk - za podnošenje
Kako pripremiti jelo:
Potapšajte pasulj 8-9 sati. Onda ispraznite vodu. 2. Grejanje ulja, prskanje fino iseckanog luka i sesekljanog luka. Dodajte kuhanu slaninu i pržite još 5 minuta. 3. Odlepite paradajz iz kore, fino iseckajte i dodajte zajedno sok sa povrćem slaninom, zašijte 5 minuta. 4. Stavite zrnu u kuvano pileće brokoli, kuhajte 20 minuta, a zatim dodajte narezano povrće, sakupljene šargarepe, dovedite do vrućine, soli, bibera, pokrivača i kuhajte na srednjoj vrućini 15 minuta. 5. Dodajte testenine i kuhajte još 7 minuta. 6. Servirati supu, posuta s sirom i zelenim lukom.