- Suvi kvasac - 0,5 kašike
- Pšenično brašno - 600 grama
- Whey - 250 mililitara
- Jajce - 1 komad
- Šećer - 3 kašičice
- Salt - 2 žličice kašike
- Biljno ulje - 1 Art. kašika (Bolje, naravno, nerafinirano)
Često se testiram na sirotkinju, koja ostaje od pripreme sireva i domaćeg sira - pečenje na njoj postaje suho, ali hleb je veličanstven: mekan je, krhko, dugo ne postane zastareo. Jednostavan recept za hleb na surutku u proizvodnji hleba - da pomognete zaposlenoj domaćinici! 1. U posudu, miješajte jaje, gurnite ga soljem i zagrejanim serumom - trebalo bi da se radi o temperaturi ljudskog tela, to je na dodir prilično toplo. 2. Rastvorite šećer u rezultujućoj smeši. 3. Probijanje brašna - nakon svega na hljebom prešanog brašna ispostavlja se mnogo veličanstvenim. 4. U posudu za hranu posudite sve sastojke u redosledu koji je naveden u uputstvima. Prvo sipam serum jajima, zatim puterom, brašnom i, na kraju, kvasom. 5. Uključite proizvođač hleba, aktivirajte režim "Basic" ili "Whole-grain". Izabrali smo veličinu (istu težinu), boju i debljinu korice, pritisnemo "Start". 6. Posle automatskog isključivanja hleba proizvođača, uzimamo hljeb iz nje - uveravam vas da će vam se svideti! Na kraju, želim napomenuti da ukus i tekstura hljeba u velikoj mjeri zavise od surutke - što je više kiseline, to će biti gusta kanta. Zbog toga je jako kisela surutka pogodnija za ražljiv kruh, a za pšenicu je sveža. Pripremljen hleb treba pokriti 10-15 minuta čistim ručnikom, a zatim jesti supa, drugim jelima ili čajem. Bon appetit!
Serije: 5-7