Krem-supa bundeve
Služi sa hrustljavim tostom.
4 porcije posude:
• 500 g celuloze
• 1 luk
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 700 ml govedine
• sol
• mleveni crni biber
• 1 lijev list
• 4 komada hljeba za tost
• 2 tabela. kašike maslaca
• 1 karanfilić od belog luka
• 200 ml mlijeka
• Nadraženi muškatni orah
• 3 kašike kašike. kašike bundeve ulja
• 4 tabele. kašike pavlake
Bundevino bundeve seče na kocke. Lupanje luka i secanje. U tepihe zagrejte biljno ulje i sipajte ga lukom 2 minuta. Stavite bundevicu i utopite još 3 minuta. Sipajte juho, dodajte list luka i kuhajte 20 minuta. Rezine hleba na kocke. Odlepite beli luk i prođite kroz štampu. U tiganju zagrejte maslac i dodajte beli luk. Spržite kocke kruha. Uklonite lišće lova iz supe da napravite kašu. Dodajte mleko i dovedite do vrele sezone. Nalijte bundeve ulje. Supa služi vruće s krutama, dodajući jednu kašiku pavlake.
Priprema: 45 min.
U 1 porciji 440 kcal, 8 g proteina, 35 g masti, 24 g ugljenih hidrata
Grahova supa sa bundevom
Dimljena slanina daje posebnu pikantnost.
4 porcije posude:
• 200 g graha
• 2 komada dimljene slanine
• 1 luk
• 1 karanfilić od belog luka
• 1 tabela. kašiku maslaca
• 1 lijev list
• 600 ml čorbe
• 400 g tikvastog mesa, so
• mleveni crni biber
Grah je namočen u hladnoj vodi 30 minuta. Svaki komad rezina se smanjuje na pola. Lupati luk i fino iseckati. Odlepite beli luk i fino isecite. U šunku, rastopite maslac, stavite luk i lagano smeđ. Dodajte beli luk i pržite zajedno 2 min. Izliti grašak na sito i iscediti tečnost. U tiganju sa lukom i lukom stavite grašak, list luka i biskvit, sipajte 200 ml čorbe, dovedite do vrelice i kuhajte 40 minuta ispod poklopca. Postepeno sipajte preostalih 400 ml čorbe. Pumpkin pulpa seče na kocke, dodajte u supu i kuhajte još 20 minuta. Sezona.
Priprema: 1 h 10 min.
U 1 porciji 685 kcal, 20 g proteina, 53 g masti, 27 g ugljenih hidrata
Meso ragout sa bundevom
U sosu od vina.
4 porcije posude:
• 500 grama gulaša
• 300 g tikvastog mesa
• 2 crvena luka
• 2 karanfilića
• 4 tabele. kašike biljnog ulja
• sol
• mleveni crni biber
• 200 ml crvenog vina
• 250 ml čorbe
• 1 tabela. kašičica paste paradajza
• 2 krompira krompira
• 5 spriga sveže zelene boje
Peel krompir, oprati i poseći na kocke. Pumpkin meso se takođe sije na kocke. Lupati luk i beli luk i fino iseckati. Zagrejte biljno ulje u posudi i dobro gaćite sa svih strana. Dodajte luk sa lukom i lagano smeđim, zatim stavite krompir i tikvicu, uturajte 3 min. Miks paradajz paste, braon, prelije vino i bujonu. Salta, biber, stavite zelenicu i turšiju 2 sata, povremeno mešajući. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Gotovo jelo još jednom slanu i biber, posipajte sa seckanim zelenilom.
Priprema: 45 min.
U 1 porciji 440 kcal, 8 g proteina, 35 g masti, 24 g ugljenih hidrata
Pileće noge sa bundevom
Pokušajte kako se pripremiti u Brazilu!
4 porcije posude:
• 4 pileća nogu
• 500 g celuloze
• 1 luk
• 3 tabele. kašike biljnog ulja
• sol
• mleveni crni biber
• 200 ml pileće juhe
• 1 tabela. kašika meda
• 1 tabela. kašika limunovog soka
• 1 štapić prljavštine
• 1 tabela. seckani seckani peršun
• 40 g tresnjenih maslina
Rerkujte na 180 °. Pileće noge se opere, osuše i preseče u spoju na pola. Bundevino bundeve seče na kocke. Lupati luk i fino iseckati. Sipajte u tablu sa kuhinjom 1. kašiku biljnog ulja, stavite pileće noge i luk sa tikvicama, sorom, biberom, sipajte 150 ml vode i stavite pećnicu 25 minuta. Periodično dodajte juho i okrećite noge. Med mešaju sa limunovim sokom, čili i peršunom. U ponijeti dodajte masline, gnetite noge sa rezultirajućom marinadom i stavite sve u pećnicu još 10 minuta. Još jednom je završio jelo.
Priprema: 45 min.
U 1 porciji 440 kcal, 8 g proteina. 35 g masti, 24 g ugljenih hidrata
Torta "Šuma"
Pripremljena vrlo jednostavno!
Za 8 porcija posude:
• 300 g očišćenih lešnika
• 150 g butera
• 200 g granulisanog šećera
• 4 jaja
350 g brašna
• 1/2 vreće praha za pecivo
• šipak vanilijevog šećera
• 100 g šećera u prahu
Orašasti pržite do zlatne u posudi bez dodavanja ulja. Neka se ohladi, ostavi ga za ukrase. Ostavite ulje na sobnoj temperaturi 30 minuta, a zatim pobijedite mikserom, postepeno dodavanjem šećera. Rerkujte na 180 °. Odvojite belančevine od žumanca i stavite ih u frižider. Dodajte žumance na maslac šećerom i protresite sve. Obrišite brašno praškom za pecivo i vanilinskim šećerom, kombinirajte se sa masnom kiselinom. Beli jaje bijele, stavljaju nastalo testo i brzo se miješaju. Testo staviti u obliku podmazan sa bilo kojom debelom. Stavite pećnicu i pecite 40-50 minuta. Zatim stavite rešetku i ostavite da se ohladi. Šećerni prah prelije 1 stol. kašiku vode (možete dodati malo alkohola), mešati i sipati tortu. Ukrasite sa orasima.
Začinski hleb
Jednostavno rešenje za veliku kompaniju.
4 porcije posude:
• 100 g bijelog hleba
• 3 luka
• 2 karanfilića
• 50 g slanine
• 800 g mlevenih mesa
• 2 jajeta
• 1 kašičica. senfljana kašika
• 1 kašičica. kašiku listova timijana
• mrvice od hleba
• sol
• mleveni crni biber
• 250 g paradajza iz višnje
• 10-12 listova bosiljka
Peć na 200 °. Od hleba odsečene sve korune, namakajte u maloj količini hladne vode. Lupati luk i beli luk, fino iseckati. Bacon seče na male kocke. Hleb stisnite i mešajte sa sjeckanim mesom, lukom, belim lukom i slaninom. Jaja rahlo pretuče senf, dodaju listove timijana i mešaju sečenim mesom. Kako bi posteljina bila gusta, dodajte malo drobnjaka. Uz okus slatki i sveže mljeveni crni biber. Mala duboka forma za pečenje je obložena aluminijumskom folijom i ispuštala ga. Da stavite 50 min u pećnici. Oprati paradajz i osušiti. Raspršite na mesnu jelku lagano posipati solnim i mljevenim crnim biberom. Pećite u pećnici još 10 minuta. Listovi bosiljka seče u trake. Izvadite hleb iz pećnice i stavite je u jelo. Skinite foliju. Posuti hleb sa bosiljem.
Priprema: 1 h 25 min.
Turske mesne lopte
U paradajz sosu sa mocarela sirom.
Za 4 porcije:
• 1 luk
• 1 karanfilić od belog luka
• 500 g seckanih ćuretičkog fileta ili mešovito mleveno meso
• 50 g pavlake
• 1 tabela. ketchup kašika
• 1 jaje
• 2 tabela. kašike drobnjaka
• 2 tabela. kašike sječenog peršuna ili kopra
• sol
• mleveni crni biber
• 3 tabele. kašike maslinovog ulja
• 2 tabela. kašike paradajz paste
• 850 g rezanci paradizera
• 125 g mocarele sira
Lupati luk i fino iseckati. Česen čisti i seci. Pomešajte meseno meso, pavlaka, kečap, jaje, breadcrumbs i seckani peršun. Sol i biber. Od rezultirajuće mase do formiranja oko 16 mesnih loptica. U tiganju zagrejte 2 stolnjaka. kašikom maslinovog ulja, položite mesne kuglice i pržite ih (1 minut sa obe strane). Prenos gotovih proizvoda sa tepiha na toplu ploču. Preostalo maslinovo ulje treba zagrejati u istom tiganju i stalno mešati, pržiti luk i beli luk tokom 5 minuta. Zatim miješati paradajz i paradajz sa konzerviranim sokom. Zamrzavajte 2 minuta. U kuvanom sosu stavite pečene tropske lopte, pokrijte poklopac sa poklopcem i utopite na malu vatru 8-10 minuta. Zatim dodajte sos sa solnim i mljevenim crnim biberom. Mocarela sečemo na sitne delove, stavimo u sos, a zatim zapalimo dok se sir ne topi. Širite na ploče, posujte s sitan bosiljak. Na garnitu možete ponuditi kuvani pirinač, krompir ili rezanci.
Priprema: 25 min.
Palačinke od krompira sa paradajzom i avokadovom salatom
Odvojeno, možete poslužiti sos od belog luka, majoneza ili pavlake - ko, šta više voli.
Za 4 porcije:
• 3 spriga kopra
• 1 kg krompira
• 2 tabela. kašike škroba
• 1 jaje
• 50 grama naribanog sira
• sol
• mleveni crni biber
• Nadraženi muškatni orah
• 1 crveni luk
• 2 stabla zelenog luka
• 2 paradajza
• 1 avokada
• 8 tabela. kašike biljnog ulja
• 2 tabela. kašike limunovog soka
Ubrusite isperite hladnom vodom, osušite papirnom ručkom i fino isecite. Peel krompir, oprati i rešetati na finoj grudi. Masa krompira se stisne i miješa s škrobom, pretučenim jajima, sirom i koperom. Salta, biber, sezona s pinčom muškatnog oraščića. Crveni luk i iseći na tanke poluprečnike. Zeleni luk se sortira, opere, dobro osuši sa papirnim peškirom i grubo seče. Oprati paradajz, osušiti, izvaditi baze pedicu i sječiti na parče. Pranje Avokada, presečeno na pola, uklonite kamen, lupite, isecite meso na male rezove. Za sos, miješajte 2 tablice. Lampe biljnog ulja sa limunovim sokom, malo so i biber. Obuci sos sa povrćem. Na preostalim porcijama maslaca pecite palačinke krompira (2-3 minuta na obe strane). Poslužite sa salatom. Možete dekorirati sprigs peršuna.
Priprema: 35 min.
U 1 porciji 510 kcal, 35 grama masti, 37 grama ugljenih hidrata
Piletina sa paradajzom
Na Kavkazu ovo jelo je poznato kao Chahokhbili.
Za 8 porcija:
• 1 piletina (1,2 kg)
• 1 luk
• 4 paradajza
• 1 karanfilić od belog luka
• 50 ml biljnog ulja
• 1 tabela. kašika vina
• 1 tabela. kašika začinjen Torchin "10 povrća"
• peršun za dekoraciju
Isecite piletinu na komade. Čebula, beli luk i paradajz. Piće piletine, mešanje, prženje bez dodavanja ulja do rude kora. Lonac za čišćenje na biljnom ulju. Dodajte paradajz i piletinu na luk. Sipajte u 50 ml vruće vode, utopite se ispod poklopca 15 minuta. Dodajte pileći beli luk i začinite Torchin "10 povrća", ne treba soli. Uklonite od toplote, ostavite 2 sata ispod poklopca. Ukras sa zelenilom.
Priprema: 40 min.
Posuđe treba pripremiti dan ranije i otići na noć. Komadi piletine potpuno zasićeni buketom aroma zrelog povrća i začina, sadržanih u začini Torchin "10 povrća."
Uho sa slivama
Moderan pomfrit na star način.
Za 4 porcije:
• 400 g goveđeg mesa
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 2 luka
• 2 korenja
• 1 repa
1 sati
• 2 karanfilića
• 500 g krompira
• 200 g prune
• 2 tabela. kašike začinjavaju Torchin "10 povrća"
Sježite meso na komade i pržite 7 minuta ulje. Isecajte luk i beli luk. Repa, rutabaga, šargarepa i krompir seče na kocke. Pržite meso, povrće i slatke, dobro mešajte. Zatim se širi na delimičnom loncu, u svakom dodatku od 1/2 kašike žalfije. kašike začinjavaju Torchin "10 povrća" (ne trebaju soli) i pijte 1/2 čaše vode. Pečite 30 minuta na 220 °.
Priprema: 40 min.
Savjet
Da bi povrće "dalo" svoj ukus i aromu, temeljito ih srušiti. Ili samo dodajte začini Torchin "10 povrća" sa odabranim sezonskim povrćem i bez dodatnog napora pripremite jelo koje neće samo okusiti dobro, već i veoma atraktivno po izgledu.
Tacos sa pasuljima
Matična zemlja ovog srdačnog jela je Meksiko.
4 porcije posude:
• 1 šolje brašna
• 1 štapić soli
• 2 tabela. kašike rastopljenog putera
• 200 g sjebanog mesa
• 1 paradajz
• 1 konzerva konzerviranog pasulja
• 1 tabela. kašika začinjen Torchin "10 povrća"
Od brašna, soli, pola stopljenog putera i 1/4 čaše tople vode gnetite testo, podelite na 8 komada i svrstavajte u tanku ravnu tortu. Pržite u tavaku bez masti. Luk se mlevlja i prlja na preostalom ulju. Dodajte meso i pržite još 15 minuta. Rezani paradajz na male komade i zajedno sa pasuljom i začinićem Torchin "10 povrća" miješati s crnim lukom s mesom. Dobijeni naljepnice stavljaju ravne kolače i preklapaju ih na pola. Pečite u pećnici 10 minuta na 180 °. h
Priprema: 40 min.
Palačinka pita
Za 12 porcija:
Za test:
• 1 litar mleka
• 1,5 čaše pšeničnog brašna
• 2 jajeta
• 50 g butera
• sol
• šećer
Za punjenje:
• 300 g krompira
• 150 ml mleka
• 1 rumun
• 500 g pilećeg fileta
• 2 luka
• 200 g šampinjona
• 3 tabele. kašike biljnog ulja
Pripremite testo. Blatno pšenično brašno se grili jajima, dodajte so i šećer po ukusu. Nastavite da trljajte, sipajte u mleko. Na stolu, jedna kašika biljnog ulja bake tanke palačinke. Stak sa gomilom, svaka palačinka masti sa maslacem. Pripremite punjenje. Pelite krompir, kuvajte u slanu vodu do kuvanja (20 minuta) i ispraznite vodu. Ukopi mleko. Čistiti krompir prelivanjem toplog mleka. Isecite filete u kocke, isecite luk i pržite zajedno sa fileom na 1 stolu. kašika biljnog ulja. Šampinjoni isecaju i pržite na preostalom biljnom ulju. Jedna palačinka za odlaganje, drugi za mast pire krompira, izlaze pečurke, fileti s lukom i kupe se gore. Pokrijte preostalu palačinku. Pripremili su pitu u pećnici i služili vruže.
Priprema: 40 min.
U 1 službi 450 kcal, 23 g proteina, 17 g masti, 56 g ugljenih hidrata
Seashells sa paradajzom i tunjevinom
Beli luk daje sosu posebno pikantan ukus.
4 porcije posude:
• 1 konzerva tunjevine u svom soku (180 g)
• 2 luka
• 400 g paradajza trešnje
• 400 g testenina u obliku školjki
• 100 g feta sira
• 2 karanfilića
• sol
• 4 tabele. kašike maslinovog ulja
• 100 ml čorbe
• mleveni crni biber
Tuna se može baciti na sito kako bi se sok potpuno složio, i podeliti ribu u mali komad vilica. Lupite luk i isecite prstima. Odlepite beli luk i prođite kroz štampu. Oprati paradajz i sjeći ih na pola. Zalijepite testeninu u zaslućenu slanu vodu, vratite je nazad na vrelo i kuhajte 10 minuta. U tepihu zagrejte maslinovo ulje i isperite ga crnim lukom sa belim lukom 3 min. Dodajte tune i paradajz. Sipajte juho, dovedite do vrele i kuvate 2 minuta. Isperite i mešajte feta. Pripremljen sos za malo soli i bibera. "Škarje" da bacaju u čiđi, ostavite tečnost i miješajte s nastalim sosom. Gotovo jelo posejate srezanim peršunom.
Priprema: 30 min.
U 1 porciji 560 kcal, 29 g proteina, 13 g masti, 80 g ugljenih hidrata
Makaroni sa paradajz sosom
Jednostavno, brzo i neobično ukusno!
Za 4 porcije:
• 400 g paradajza trešnje
• 200 g masti
• 200 ml crvenog vina
• 1/2 gomile bosiljka •
1 luk
• 2 karanfilića
• 3 tabele. kašike maslinovog ulja
• 2 tabela. kašike paradajz paste
• 500 g testenina
• sol
• mleveni crni biber
Oprati paradajz. Lupati luk i beli luk i fino iseckati. U velikoj pećnici sautite pržite slaninu slaninu kako biste napravili masnoću, a na njoj pržite luk i beli luk 3 minuta. Mešajte u paradajzu i sipajte u vino. Stavite paradajz. Sesu isperite 15 minuta, povremeno mešajte, ako je potrebno, dodajte malo vrele vode. Makaroni kuvaju u velikoj količini slane vode. Basil se pere, dobro osuši i fino isecuje. Rezultat sezone paradajz sosu sa solnim i mlevenim crnim biberom. Dodajte makarone u cirkulac, pustite da voda iscuri i rasprši na pločama. Vrh sa paradajz sosom. Posuti bosiljem. Možete se posipati naribanim sirevom.
Priprema: 30 min.
U jednom porciji, 890 kcal, 21 g proteina, 42 g masti, 97 g ugljenih hidrata
Roštilj svinjetina
U pivskom sosu.
Za 6 porcija:
• 1,5 kg svinjskog ramena sa kožom
• 100 g korena gelerija
1 ruba praseta
2 korenja
2 luka
250 ml čorbe
400 ml piva
• 1/3 c. kašike mlevene kume
• sol
mljeveni crni biber
Svinjsko rame sa kožom grebanjem solju, biberom i mokrim kumom. Očistite korijen od celera, praseta, šargarepa, luka i isecite sve velike. Peć na 220 °. Stavite meso u tepihe, sipajte 100 ml vode i paprikaš 15 minuta. Pređite, isecite kožu u vidu dijamanata. Dodajte povrće u meso i pecite 30 minuta. Zatim smanjite zagrevanje na 180 °, nalijte juhu, 100 ml piva i kuhajte još 1,5-2 sata, postepeno prelijte preostalo pivo. Nedugo pre nego što temperatura pečenja u pećnici ponovo poraste na 220 °, tako da koža postaje braon. Sos obrišite kroz sito, so i biber. Možeš da serviraš krompice za kačkavalj.
Priprema: 2 sata 30 minuta
U 1 porciji 870 kcal, 68 g proteina, 63 g masti, 7 g ugljenih hidrata
Salata sa kobasicom i lukom
Dobro sa tradicionalnim slanim kretenom.
Za 4 porcije:
• 500 g kuvane kobasice
• 200 ml mesne brodice
• 1 tabela. senfljana kašika
• 2 tabela. kašike crvenog vina sirće
• 2 tabela. kašike biljnog ulja
• 1 luk
• 1 gomilu drobnjaka
• sol
• mleveni crni biber
Kobasica seče na delove i preklopi u posudu za salatu. Za marinadu miješajte toplu brod s senfom, sirćetom i biljnim uljem. Sol i biber. Kobasica sipati marinadu i ostaviti 1 h. Prije serviranja, luk se prerezuje na prstenje, seckati seckani luk i dodati u kobasicu zajedno s lukavim prstenovima.
Priprema: 1 sat 15 minuta
U 1 porciji 430 kcal. 16 g proteina, 34 g masti, 1 g ugljenih hidrata
Hlebna supa sa pivom
Jedinstveni i veoma zadovoljavajući prvi kurs
Za 4 porcije:
• 4 komada hleba žitarica
• 4 kašike maslaca
• 1 luk
• 1 karanfilić od belog luka
• 1 tabela. kašika brašna
• 1,25 ml čorbe
• 250 ml lakog piva
• 2 žumanca
• 3 tabele. kašike kašike
• štapić muškatnog oraščića
• sol
• mleveni crni biber
• drobnja za dekoraciju
Hleb isecite na kocke, pržite u sudu u maslacu i stavite. Odlepite luk i beli luk. Fino iseckati i pržiti u taverni 3 min. Potom potresite brašnom, miješajte i sipajte juho i pivo u tanak mlaz. Donesi do vrele, kuva 30 minuta i kaša. Dio pirećeg krompira (3 stola, kašike) odvojeno pomešan sa rumenom i kremom, kombinira se sa preostalom supom. Sezonu, stavite krutone i ukrasite dijamantima.
Priprema: 45 min.
U jednoj porciji 280 kcal, 5 g proteina, 19 g masti, 27 g ugljenih hidrata
Svinjetina svinjetine
Sa rutabagusom.
Za 4 porcije:
• 400 g svinjske pulpe
• 3 luka
• 1 tabela. kašiku biljnog ulja
• 1,5 kg rutabaga
• 750 g krompira
• sol
• mleveni crni biber
• 3 kruške
• zelenilo po ukusu
Operite meso, osušite papirnim peškirom i isecite na male kocke. Lupite luk i iseckajte velike. Zagrejte biljno ulje u tepihu, stavite meso i pržite na sve strane 7-10 minuta. Dodajte luk i lagano braon. U šunku sa mesom i lukom prelijte 1 litar vrele vode. Operite krompir i krompir, operite i isecite na male kocke. Dodajte u meso, so, biber da okusite i utopite na niskoj vrućini 15-20 minuta. Kruške isperite, suho, svako sečeno na pola, uklonite jezgro s semenjem, isecite meso na tanke rezine. Dodati u meso sa povrćem i utopiti 4 min. Ponovo malo soli i bibera. Stavite na sto, ako želite, ukrašavanje zelenilom.
Priprema: 30 min.
U 1 porciji 420 kcal, 22 g proteina, 15 g masti, 48 g ugljenih hidrata
Govedina curry
U slatkom kiselom sosu mango i nektarina.
Za 4 porcije:
• 600 g goveđeg mesa
• 3 luka
• 2 karanfilića
• 2 tabela. kašike rastopljenog putera
• 2 tabela. kašike kašastog praha
• 150 grama jogurta
• 2 tabela. kašike sokove manga
• 2 nektarine (ili konzervirane breskve)
• 150 g šećerne graška
• 200 g kreme
• sol
• mleveni crni biber
Isecite meso na male kocke, isecite luk i beli luk. Tabelu za zagrevanje 1. Kašičica maslaca i delova pržite meso sa svih strana. Uklonite sa posude. U istom tiganju pržite luk sa lukom. Posuti s curry prahom. Jogurt pomešan sa sokom manga, sorom, biberom, dodajte u meso i ostavite 15 minuta. Svaki nektar seče na pola, ukloni kamen, isecu meso u rezine. Operite grašak i rezane krajeve. U tiganju pregrejati preostalo ulje i sipati grašku za 3 minuta. Sipati kremu, dodati so, probati i uhvatiti 1 minut. Na grašku dodajte nektarine, meso sa marinadom, dovedite do vrelice i uturajte 5 minuta.
Priprema: 35 min.
U 1 porciji 470 kcal, 38 g proteina, 28 g masti, 16 g ugljenih hidrata