Proizvodi:
600 g govedine, 4 luka, 4 žlice. kašike biljnog ulja (margarin, ostale masti).
Za sos od pavlake: 1 tbsp. kašiku brašna, 1 čašu pavlake, 1 tbsp. kašiku maslaca, 3 šolje vode ili mesne brodice, so, biber, zelenilo po ukusu.
Priprema:
Dodajte kozanku, dodajte luk (prženi u biljnom ulje) luk, so, papar, peršun i zelenilo koprive, sipajte sos od pavlake i stavite u pećnicu 15-20 minuta.
Za pripremu sosova: nalij brašno u tiganj sa zagrejanim puterom i na umerenoj vrućini, mešajući, donijeti na svetlo žutu boju. Uklonite od vatre, mešajući uzbrdicu, sipajte tanku struju vrele vode ili kuvanu vruću juhu, dobro mešajte i dodajte kuvanu pavlaku, sol, biber. Uz neprekidno mešanje, kuvati 2 minuta.