- brašno - 1 1/2 čaše
- šećer - 2 komada. kašike
- soli - 1/4 kašičica
- štapići bez maslina - 1 1/2 komada
- voda - 4 predmeta. kašike
- Sir Cheddar - 1/2 šolje
- Za posipanje: brašno - 3/4 stakla
- šećer - 3 predmeta. kašike
- smeđi šećer - 3 st. kašike
- cimeta - 1 kašičica
- karanfilić - 1/4 žličice
- muškatni orah - 1/2 čajna kašika
- soli - 1/4 kašičica
- Maslac - 6 Art. kašike
- pecans - 1/4 kuglice
- Za punjenje: jabuke - 2 kilograma
- limun - 1/2 komada
- brašno - 1/4 stakla
- masna krema - 1 staklo
- Zvezdica zvezda - 1 komad
- komad svežeg đumbira - 1 komad
- karanfili - 4 komada
- cimet palice - 2 komada
- muškatni orah - 1/8 kašičica
- šećer - 1 1/2 čaše
- voda - 1/2 šolje
- jabukov sirće - 1 st. kašičica
1. Napravite testo za pitu. Mešajte 1 ½ čaše brašna, 2 žlice šećera i 1/4 kašičice soli. Dodajte maslac, siječen i nariban Cheddar sir. Obrišite u procesoru hrane sve dok se smeša ne vide kao mrvice. Dodajte dovoljno ledene vode dok se mrlje ne pokvari. 2. Stavite testo na radnu površinu. Formirajte testo u disk. Zavrtajte polietilenski film. Testo postavite u frižider 30 minuta. Ako nemate procesor hrane, takođe možete kuvati testo ručno. 3. Pripremite prah. Smeši brašno, šećer, začine i sol u posudi. Isecite maslac na male komade. Dodajte ulje i mešajte. Odložite. 4. Napravite punjenje. Isecite jabuke u rezine, isecite svaki delić na pola. Siječena jabuka, limun sok i 1/4 čaše brašna u velikoj posudi mešajte tako da mješavina ravnomerno pokriva jabuke. Sačekajte da ustanem. 5. Mješavajte kremu, anis, sesekljan đumbir, karanfilić, štapići cimeta i muškatni orah iz malog tepiha i dovedite do vrelice. Ukloniti sa vrućine i ostaviti da stoji najmanje 20 minuta. Obrišite smešu u čistu malu posudu i zagrejte je na niskoj temperaturi sve dok se mešavina ne pokaže kao karamel. Kombinujte šećer, vodu i sirće u srednjoj posudi na visokoj temperaturi i kuvajte, bez mešanja, do duboke boje boje, oko 8 minuta. Polako dodajte kremu i mešajte. Sipajte 1/2 karamele preko jabuka, mešajte. Pustite da stane, povremeno mešajući oko 10 minuta. Dodajte karamel. 6. Ugrejte pećnicu na 190 stepeni. Prekrivajte testo na površini brušenog brašna u krug prečnika 40 cm. Postavite ga u kalup za torte, formirajući strane. 7. Stavite mešavinu jabuka preko testa. 8. Prskati prah na vrhu. Isperite tortu dok jabuke ne postanu meke i zlatne boje, oko 1 sat i 10 minuta. 9. Cool tortu na šalteru 1 sat. Servirati tortu toplo ili na sobnoj temperaturi.
Usluge: 12