- Za testo: brašno, kao i brašno za površinu - 11/4 stakla
- sol - 1/2 čajne žličice
- šećer - 1/2 čajne žličice
- hladno nesalomljeno maslo, posečeno na komade - 1/2 šolje
- ledene vode - 2-4 Art. kašike
- Za punjenje: tostirani bademi - 1 čaša
- šećer od konditorskih proizvoda - 3/4 čaše
- hladno nesalomljeno maslo, posečeno na komade - 1/2 šolje
- veliko jaje - 1 komad
- brašno - 2 Art. kašike
- soli - 1 kašičica
- ekstrakt badema - 1/2 čajna kašika
- džem od marelice - 1/2 čaše
- kruške, rezane - 900 grama
Pripremite testo. U procesoru hrane kombinujte brašno, sol i šećer. Dodajte maslac i 2 kašike ledene vode. Pobijte dok se testo ne pokvari. Ako je potrebno, postepeno dodajte do 2 kašičice vode. Postavite testo u plastičnu ambalažu i stavite u frižider 1 sat. Rerni pećnicu zagrijati na 190 stepeni. Na lagano prosijenu radnu površinu okrenite testo u krug prečnika 30 cm. Postavite testo u odvojivu posudu za pečenje, poravnajte i obrišite ivice, ako je potrebno. Stavite u frižider. Napravite punjenje. U procesoru hrane, isecite bademe s konditorskim šećerom. Dodajte ulje, jaje, brašno, so i ekstrakt badema. Pobijte dok glatke. Stavite krem badema na površinu torte i stavite u frižider 15 minuta. Rasporedite kruške sa ventilatorom preko kreme badema. Stavite tortu na pločicu za pečenje i pecite 40 do 45 minuta, sve do zlatne boje. Neka se torta hladi u uniformi. Izvadite tortu iz kalupa, rastopite džem od kajsije i razmazite ga pitu.
Usluge: 8