- lešnik - 1 staklo
- brašno - 2 1/2 čaše (plus brašno za radnu površinu)
- kakao - 1/2 šolje
- espresso - 1 st. kašičica
- soli - 1 pinch
- soda - 1/2 čajne žličice
- prašak za pecivo - 3/4 žličice
- jaja, velika - 4 komada
- šećer - 1 1/3 čaše
1. Ugrejte pećnicu na 175 stepeni. Stavite lešnik u poslužavnik za pečenje i pecite u pećnici oko 10 minuta dok se ne okreće. Ako je lešnik ostao bled, ispečite ga dok se krpa ne pokvari, a zatim ga uklonite iz rerne i obmotite u čistom peškiru. Lupite lešnik iz kore i stavite pržena lupa na jednu stranu. Sift brašno, kakao, espreso, so, soda i prašak za pecivo zajedno, ostavite na stranu. Lagano prebijte jaja u posudu sa zrnom ili mikserom. Izdvojite 2 kašike mesa jaja. Prekini šećer sa preostalim jajima. Dodajte brašno i mešajte meko testo. 2. Razdvojite testo na pola i stavite jedan deo na brušeno-radnu površinu. Okrenite se u krug i stavite pola matica na testo, pritiskom na površinu. 3. Okrenite testo u rolnu prečnika 5 cm i dužine 30-37 cm, postavite ga na pločicu za pecanje obložene papirom i ponovite preostalim testoom. Podmazati oba rola sa mešavinom jaja. Stavite u pećnicu i pecite oko 15 minuta dok se rolnice ne postanu čvrste. Ovo može trajati duže. 4. Postavite rolne na ploču za rezanje i dezinficirati rezove debljine 2,5-3,5 cm. Vraćajte komade na listu za pečenje i pecite još 20 minuta dok se ne osuše. Dozvolite da se potpuno ohladi prije služenja.
Usluge: 10