Kuvaćemo slatki i kiseli sos iz brusnica. Bez obzira na meso koje ne prihvatate da kuvate, obratite posebnu pažnju na pripremu odgovarajućeg sosa za njega. Iskusni kuhari su sigurni da je uspeh posude 50% zavisno od toga. Naravno, možete ući u prodavnicu i kupiti nekoliko limenki sosje od sojine, majoneze, kečapa, ali svi oni su žestoko podsećanje na ono što možete stvoriti svojim rukama. Pored toga, nećete nikoga iznenaditi kečapom, ali sa slatkim i kiselim brusnim sosom - više slično! Ovaj sos je veoma popularan u Americi: to je neophodan atribut proslave nacionalnog praznika - Dan zahvalnosti. Poslužio brusni sos do tradicionalne ćuretine. Možemo ga uspešno primeniti na bilo koju drugu prženu živinu ili meso. Posebno je dobro kombinovan sa takvim masnim sortama kao svinjetina ili jagnjetina. Iako su mnogi vegetarijanci oduševljeni slatkim i kiselim sosom od brusnica - oni ga daju u povrće, testenine, krompir. Neke domaćice čak žele i za buduću upotrebu tokom sezone zrenja brusnice. Sos za ovaj recept se može čuvati u frižideru u staklenoj jarici oko dve nedelje. Ako želite, možete mu dodati svoje omiljene začine, na primer, karanfili ili naribani đumbir.
Sastojci:- Brusnica sveža 250 grama
- Luk na 1 kom.
- Med 2 tbsp. l.
- Narandžasta 1 kom.
- Maslac 50 g
- Pepper crveno mlijeko 0,25 tsp.
- Sol 1 štapić
- Korak 1 Da biste napravili sos, trebaju vam sveže brusnice, crni luk, med, narandža, puter i začini.
- Korak 2 Odlepite luk i fino isecite.
- Korak 3 Dobro očistite narandžastu bundevu, a zatim uklonite zest na njoj s finim grlom.
- Korak 4 Zagrejte maslac i pržite luk do zlatne boje.
- Korak 5 Zatim dodajte brusnice, med, sok od pomorandže i pomorandže - sve dobro mešajte.
- Korak 6 Pokrijte i utopite na srednju vrućinu 15 minuta.
- Korak 7 Zatim uklonite poklopac i kuvajte još 5 do 7 minuta, mešajući sos.
- Korak 8 Stavi sos u čičak i grundiraj ga. Dodajte malu crvenu papriku i malo soli.
- Korak 9 Ohladi sosak prije služenja.