Kvasac Kvas Kvass se odnosi na bezalkoholna pića. Naročito je usput u vrućem ljetnom danu. Recepti za kuvanje kvasa kod kuće su dosta. Osim uobičajenog kvasa kruha, možete napraviti kvas sa hrenom, limunom, cveklorom, voćem i bobičastim medom, kao i više egzotičnim napitcima, na primjer, od šargarepe, rabarbara. Predlažem da pripremite ukusni kvas iz brusnica.
Sastojci:- Brusnica sveža 300 g
- Šećer 200g
- Voda 1 l
- Kvasac, svež 10 g
- Korak 1 Za pripremu kvasa potrebno je uzeti sveže brusnice, šećer, kvasac i vodu.
- Korak 2 Zaliješ brusnicu vrelo vodom i ostavi sve dok tečnost nije potpuno hladna.
- Korak 3 Blanšana voda (1 L) se sipa u odvojenu posudu, a bobice su obrisane preko cirkulja.
- Korak 4 Sipajte šećer u vodu za blanširanje i zavrite dok se potpuno ne rastvori. Hladiti sirup na sobnu temperaturu.
- Korak 5 Rastvoriti kvasac u maloj količini tople vode.
- Korak 6 Pirinač brusnice, šećerni sirup i kvasac ulijemo u posudu kapaciteta 2 litra. Mešati smešu, pokriti ručnikom i staviti preko noći na toplo mesto za fermentaciju.
- Korak 7 Sutradan sat kvasa kroz nekoliko slojeva gaze, sipajte u bočice, zatvorite ih zatvaračima i stavite na hladno mesto. Kvass će biti spreman za 2-3 dana.