Ovo jelo izgleda veoma impresivno, ali je lako kuhati. Iako priprema može izgledati predugačko, većinu vremena provodite na namakanju voća u vino. Najlepše recepte prazničnih jela su samo za vas!
Priprema: 1 sat 20 minuta
Priprema posude: 1 sat 5 minuta
• 1/2 šolje seckanih suvih šljiva bez jama;
• 1/2 čaše posušene kajsije;
• 1/2 čaše vina Rizlinga;
• 1 kg svinjskog svežnjaka bez kostiju pripremljenih za punjenje (meso treba razrezati na komade debljine oko 1,3 cm);
• 1% kašičice maslinovog ulja;
• 1 /% tsp sveže isečene majčine dušice (ili 1 kašičica sušene);
• kamena sol;
• mleveni crni biber;
• 1/2 čajne pileće juhe;
• vodeni kreč i listovi od špinače za dekoraciju;
• 1/2 šolje belog vina Sauvignon Blanc
Rerni pećnicu zagrijati na 175 ° C
U posudici srednje veličine miješajte sušeno voće i Rizling i ostavite ga 1 sat. Voće treba da apsorbuje skoro svu vlagu i nabrekne.
Stavite grede na reznu ploču. Voćite ravnomerno preko mesa. Počevši od kraće strane, okrećite meso i izvucite pamučni užet u razmacima od oko 2,5 cm. Maslina od maslina i majčina dušica, sa ukusom soli i bibera. U tanjiru zagrejte 1 kašičicu maslinovog ulja na visokoj temperaturi. Stavite meso u poslužavnik za pečenje i pržite ga sa svih strana kako bi se braon (2 minuta sa obe strane). Dodajte Sauvignon Blanc, smanjite toplotu na srednju i kuhajte još 2 minuta. (Mešanje sa tečnostima u tiganju, vino će postati sirupno.) Dodati pileće juho i ukloniti tepih iz vatre. Stavite metalnu mrežu u ovaj tiganj i postavite rolnu u sred mreže. Pečemo u pećnici 45 minuta. Meso je spremno kada kuhinjski termometar postavljen u sredinu rolne pokazuje 61 C.) Izvadite meso iz pećnice i ostavite u stranu, pokrivenom folijom, 15 minuta. Uklonite konopac, siječite rolnu na komade debljine 2 cm i lijepo se raspršite na listovima vodonosnika i špinači. Potrosite 2-3 tbsp. Žliježe tečnost iz posude i odmah služe.
Vrednost ishrane po porciji (debljina 1 cm 2):
• 30% masti (7 g, 1.8 g zasićenih masti)
• 23% ugljenih hidrata (12 g)
• 47% proteina (25 g)
• 2 g vlakana
• 20 mg kalcijuma
• 1,8 mg gvožđa
• 74 mg natrijuma.
Nutritivni čokoladni kolač
U ovom receptu, neki od masti, koji su propisani tradicionalnim receptima, zamjenjuje se sa slatkim krompirom.
10 porcija
Priprema: 25 minuta
Vrijeme kuvanja: 1 sat
• 1 staklo i 1 žbica. kašiku preplavljenog brašna;
• biljno ulje za podmazivanje tiganja;
• 1/2 čaša pirećeg krompira (ili koristiti pire krompir za hranu za bebe);
• 1/4 čaša siromašne sirotke;
• 1/2 čaše čvrsto tampiranog smeđeg šećera;
• 1/2 čaše nesladkanog kukuruznog sirupa;
• 1/8 čaša biljnog ulja;
• 1 veliko jaje;
• 1/2 čaša nesladkanog kakao praha;
• 1h. kašiku praha za pecivo;
• 1/2 kašike sode bikarbone;
• 1/4 kašike soli
Na upit, za dekoraciju:
• 1 tbsp. kašiku šećera u prahu;
• listovi mente;
• 1 šolja maline
Ugrejte pećnicu na 160 ° C. Podmazati tepsiju u obliku uljnog prstena i pršiti ga sa 1 žlica. kašika brašna. Stavi ga na stranu. U maloj posudi mešajte pire krompir i surutku. Ostavi to. U velikoj posudi kombinujte smeđi šećer, sirup kukuruza i biljno ulje. Razblažite smešu sa mikserom u srednjoj brzini 5 minuta. Dodajte jaje i dobro razblažite. U drugoj velikoj posudi mešajte brašno, kakao, prašak za pecivo, soda i sol. Stavi ga na stranu. Na mjestima šećera i jaja, na trećem dijelu mješavine, stavite brašno i pire krompir, dok nastavite da bacate mikser na maloj brzini sve dok se svi sastojci ne kombinuju (ne premašite previše dugo). Stavite testo u kalup. Pecite ga na roštilj, postavite u sred rerne, 40 minuta (torta je spremna, ako nakon što lagano pritisnete prst na sredini, testo se povlači). Dozvolite da se kolač hladi najmanje 15 minuta pre nego što ga uklonite sa kalupa. Kul na rešetku još 5 minuta. Posuti tortu šećerom u prahu (pomoću sita) i poslužiti toplo. Možete dekorirati sveže bobice maline i mente.
Vrednost ishrane po porciji (1/10 pita):
• 17% masti (4 grama, 1 g zasićenih masti)
• 77% ugljenih hidrata (40 g)
• 6% proteina (3 g)
• 2 g vlakana
• 60 mg kalcijuma
• 2 mg gvožđa
• 212 mg natrijuma.
Slatki krompir sa pomorandže i vanilijom
Ne morate kuhati suflje ili namotati krompirij maslacom za potpunu ukus. Pre vas je recept za pečeni slatki krompir sa pomorandžicom, začinjen vanilom i cimetom.
Priprema: 15 minuta
Kuvanje: 40 minuta
• 4 šolje sok od pomorandže;
• 1/2 tsp cimet;
• 1h, kašika vanile;
• 1 narandžasto, tanki narezani;
• 4 slatka krompira sa crvenom kožom (približno 230 grama), oljuštena i posječena na 4 cm veličine;
Ugrejte pećnicu na 175 ° C. U srednjoj posudi, pomiješajte sok od naranče sa cimetom i vanilom i ostavite na stranu. Krompir stavite u toplotno otpornu posudu i sipajte sokom začinom. Na vrh komada pomorandže. Pokrijte poklopcem ili aluminijumskom folijom. Pečenje na temperaturi od 175 ° C, povremeno mešanje, tokom 40 minuta, tj. Dok krompir ne postane mekan. Dajte posudu toplo.
Vrednost ishrane po poslu (3/4 čaše):
• 2% masti
• 91% ugljenih hidrata (48 g)
• 7% proteina (4 g)
• 5 g vlakana
• 55 mg kalcijuma
• 2,5 mg gvožđa
• 15 mg natrijuma.