Recept za svinjske pelene sa biljkama i belim lukom Od detinjstva smo se navikli na kulinarske kombinacije kao kutlica sa pire krompirom, testenine sa mesom i, svakako, kompote. Možda se sva ova jela s pravom mogu smatrati remek-delo sovjetske kuhinje. "Bela vina - samo za ribe, crvene za meso" - još jedno sumnjivo pravilo sovjetskih kulinarskih specijalista. Ali vremena se menjaju i ujedno i naše ukusne preferencije. Slažem se, život je isti tip hrane - bar je dosadno. Na sreću, moderne hostese imaju pristup Internetu, ali tu je sve. U ovom receptu smo kombinirali meso sa ukrasom i zajedno ih pečili. Ispostavilo se veoma ukusno i neobično. Ovo jelo je pogodno čak i za svečanog stola, a proces kuvanja uopšte nije komplikovan.
Sastojci:- Svinjska celuloza 400g
- Krompir 4 kom.
- Jaja piletina 1 kom.
- Svinjski svezi 0,5 gom
- Česen 1 karanfilić
- Sirni parmezan 80 g
- Maslac 20 g
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Pepper crno tlo 3 pinceta
- Salt 0.5 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: svinjski file (izabrali smo kremu), 4 srednja krompir, jaje, fino nariban parmezan sir, puter, svježi peršun, beli luk, so i biber.
- Korak 2 Pre svega, lupite krompiri, posekajte na kocke, napunite vodom, sezonite so i kuhajte 30 minuta od trenutka ključanja.
- Korak 3 Fino iseckati peršun.
- Korak 4 Očistiti peršun s stisnutim belim lukom, pola sira i 3 kašike biljnog ulja. Možete da grundate sve sastojke u blenderu.
- Korak 5 Presećite meso na srednje komade i lagano ih tukli. Sol i biber.
- Korak 6 Sipajte komade u kuvanu testeninu, dobro stavite ruke u mešavinu mesa.
- Korak 7 Svinjetina u prsima sipajte 3-4 minuta sa obe strane.
- Korak 8 Stavite meso na pločicu za pečenje.
- Korak 9 S kuhanim krompirom, iscedite vodu. Dodajte komad putera i pustite da se malo istopi.
- Korak 10 Ubacite vrući krompir u pire krompir.
- Korak 11 Uzmite jaje i odvojite protein iz žumanca. Protein brišu mikser u stanje čvrste pene.
- Korak 12 Dodajte proteine u pire i mešajte.
- Korak 13 Razblažite žumance laganim zrnom ili viljuškom.
- Korak 14 Dodajte žumance i preostalu polovinu parmezanskog sira u pire krompirom. Stir.
- Korak 15 Puree u torbu od konditorskih proizvoda. Za svaki komad mesa iz stakla peciva pire krompira. Pečemo 25 minuta u pećnici, zagrejte na 180 ° C.
- Korak 16 Poslužiti posuđe kao zasebno jelo ili sa salatom od povrća.