- hleb ciabatta - 1 komad
- maslinovo ulje - 7 Art. kašike
- sir Gruyer - 6 Art. kašike
- paradajz - 15 komada
- Balsamic sir - 1 1/2 Art. kašike
- smeđi šećer - 3 st. kašike
- sol - 1 st. kašičica
- crni biber - 1 Art. kašičica
- ljuspice crvene paprike - 1 čl. kašičica
- Italijanska sezona - 2 kašičice
- oljuštene glave glava - 3 komada (plus 2 zuba)
- sijalica - 1 komad
- gomila bosiljka - 1 komad
- peršun - 1/4 čaše
- pileća juha - 3 šolje
- krekeri - 1 staklo (pakirano)
- Parmezan sir - 1/2 šolje
1. Ugrejte pećnicu na 200 stepeni i vestel 2 sa papirom. Isecite ciabatta hleb na 6 rezina debljine 1 cm, potresite 1 žlica maslinovog ulja i stavite na poslužavnik za pečenje. Pržite do zlatne boje. 2. Izvadite zdravice iz pećnice, posipajte svaku 1 žlicu Gruyère sira i pecite u pećnicu sve dok se sir ne topi. Uzmite hleb iz pećnice, isecite svaki komad u kosu da biste dobili 12 komada i držite ga toplo. 3. Sesati paradajz na pola i staviti u veliku posudu. Dodajte 2 kašike maslinovog ulja, balzamični sirćet, šećer, so, biber, ljuspice crvenog bibera i talijanske začine. Stir. Stavite paradajz na drugu posudu za pečenje i pecite u zagrejanu rernu 45 minuta. 4. Obrišite 3 glave luka, dodajte 2 kašike maslinovog ulja. Čvrsto uvijte glave u foliju, stavite pored paradajza i pecite 40 minuta. Kada paradajz i beli luk budu spremni, malo ih ohladi. Stisnite celulozu česna u posudi i izbacite kožu. 5. U velikom prsluku preko srednje vrućine zagrejte preostale 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte fino sesekljan crni luk i 2 rezina sesanog luka. Pržite dok se miris ne pojavi, dok luk ne postane providan. Zatim dodajte pečeni paradajz (sa sokom iz posude za pečenje) i pečeni bijeli luk. 6. Dodajte zdrobljeni bosiljak i zelenilo od petera, miješajte. Dodati toplu pileću juho i krutone, kuhati bez pokrivača oko 20 minuta. 7. Dodati naribani parmezan sir. Koristite podmazani mešač, mešajte supu u konzistenciju pire krompira. Takođe možete to učiniti u konvencionalnom blenderu. Dodajte so i crnu biber po ukusu, ako je potrebno. 8. Sipati supu u ploče, dodati 2 tostove sira na svaku ploču i poslužiti.
Usluge: 6