Salata "Tri" sa patlidžanom

Salata od jajceva, slatkih paprika i paradajza Salata "Trojka" dobila je ime zbog broja proizvoda koji koristi. Naime, na 1 porcini potrebno je 3 patlidžana, paradajza, slatkih paprika i 3 luke. Veličina povrća treba da bude prosečna. Da bi se osiguralo da je kavijar salata ukusan, svako povrće treba da bude dobro zrelo, dobijajući ukus i sok. Već bolje pripremiti jelo u velikoj posudi ili čak i karlici, tako da se povrće ne meša i ne gube se veoma gusto. Jedna posuda proizvede jednu teglu sa zapreminom od 1 litra, ali uopšte je pogodnije pokriti takve salate u pollitarskim tegljama. Praktičnije je: otvoren je i pojeo! U procesu očuvanja, sterilizacija limenki i poklopaca igra važnu ulogu. S jedne strane, ovo je prilično zabrinjavajuće poslovanje, ali s druge strane će biti vrlo uvredljivo ako poklopac na plaži iznenada nabrekne ili eksplodira! Zbog toga, pre nego što preklopite salatu na obale, treba ih zadržati preko para 2-3 minuta, a poklopci se kuvati 5-7 minuta.

Salata od jajceva, slatkih paprika i paradajza Salata "Trojka" dobila je ime zbog broja proizvoda koji koristi. Naime, na 1 porcini potrebno je 3 patlidžana, paradajza, slatkih paprika i 3 luke. Veličina povrća treba da bude prosečna. Da bi se osiguralo da je kavijar salata ukusan, svako povrće treba da bude dobro zrelo, dobijajući ukus i sok. Već bolje pripremiti jelo u velikoj posudi ili čak i karlici, tako da se povrće ne meša i ne gube se veoma gusto. Jedna posuda proizvede jednu teglu sa zapreminom od 1 litra, ali uopšte je pogodnije pokriti takve salate u pollitarskim tegljama. Praktičnije je: otvoren je i pojeo! U procesu očuvanja, sterilizacija limenki i poklopaca igra važnu ulogu. S jedne strane, ovo je prilično zabrinjavajuće poslovanje, ali s druge strane će biti vrlo uvredljivo ako poklopac na plaži iznenada nabrekne ili eksplodira! Zbog toga, pre nego što preklopite salatu na obale, treba ih zadržati preko para 2-3 minuta, a poklopci se kuvati 5-7 minuta.

Sastojci:

• Eggplant 3 kom.
• Paprika slatka 3 kom.
• Luk 3 kom.
• Paradajz 3 kom.
• Stolni sirup 1 tbsp. l.
• Šećer 1 tbsp. l.
• Salt 1 tsp.
• Suncokretovo rafinirano ulje 70 ml

Upute

• Korak 1 Za pripremu salata od kavijara uzimamo srednje jajne plodove, dobro zreli paradajz, šarene paprike, luk, biljno ulje, sirće (7-9%) i začine.
• Korak 2 Jajcnica je dobro oprana i isecana u krugove debljine do 1 cm.
• Korak 3 Paprike dobro oprati, ukloniti seme i isecati.
• Korak 4 Oprati paradajz, lupati i poseći na 4 komada.
• Korak 5 Preseći luk u tanke polukrugove.
• Korak 6 Na dnu kontejnera, u kojoj ćete pripremiti salatu, sipajte 70 ml biljnog ulja, 1 žlica. l. sirće, dodajte 1 tbsp. l. šećer bez klizača i 1 tsp. sol sa klizačem.
• Korak 7 Stavite prvi sloj paradajza.
• Korak 8 Zatim isecite patlidžan.
• Korak 9 Sledeći sloj su slatke paprike, a zatim luk.
• Korak 10 Stavite posudu na spor požar i pokrijte ga poklopcem. Kuhajte 40 minuta od vremena ključanja.
• Korak 11 Povrće nežno mešajte, ne dozvoljavajući da kavijar izgori.
• Korak 12 Postavite vrući kavijar u sterilizirane tegle i okrenite ga limenkama. Zatim se završi 12 sati da izvede dodatnu sterilizaciju.