Kuhinjski komadi Šumice su prilično jednostavno jelo. Ključ uspeha je svakako svež, premium meso. Za ljiljane od svinjetine, bolje je uzeti kremu, bubrežu ili tzv. Meso treba uvek biti presečeno preko vlakana i debljine ne više od 2 cm. Pre pražnjenja, pelene treba dobro odbaciti čekićem, što je vrlo zgodno učiniti stavljanjem mesa u plastičnu vreću. Kao rezultat, delovi moraju temeljno "puzati" - u visini da se smanjuju, a u krugu da se povećava. Vrlo često se svinjski štapići koriste senfom. Zbog kratke marinacije u njemu, meso se pokazuje mekom i sočnom. Da bi meso zadržalo svoju soćunjavinu, pre nego što se potopi uđe u tečnost, što stvara hrskavu koru. Glina je mešavina brašna, jaja i začina. Što je debela patka, to će biti debela kora kuvanih šlaga, tako da se često uzgaja mlekom ili vodom, ili kao u našem receptu sojinog sosa. Da pokvarite dobro meso gotovo je nemoguće, zato se ne plašite eksperimentisati sa svojim omiljenim začini i sosama, a definitivno ćete dobiti ukusno i zadovoljavajuće jelo - svinjetina u tijeku.
Sastojci:- Svinjski seck 600 g
- Jaja piletina 2 kom.
- Soja sos 40 ml
- Pšenično brašno 3 tbsp. l.
- Peršin sušen 2 kašike.
- Česen 1 karanfilić
- Suncokretovo rafinirano suncokretovo ulje 3 tbsp. l.
- Korak 1 Za kombinezore, možete uzeti svinjski vrat ili deo za seckanje, za tijesto, uzmite soja sos, jaja, brašno, karanfilić i suhi peršun.
- Korak 2 Meso je dobro oprano, ispražnjeno i rezano na komade debljine 1-1,5 cm, pa je dobro izbaciti kulinarski čekić.
- Korak 3 Povežite jaja u posudu, sojino sosu stisnuto preko presočnog luka, peršuna i brašna.
- Korak 4 Temeljito miješajte testo tako da je masa uniformna.
- Korak 5 Pregrij 2-3 kašike u tiganju. biljno ulje. Sipajte meso u tepsiju i stavite ga u tavnu, pržite sa dve strane na srednjoj vrućini 3-4 minuta pre hrustljave koruze.
- Korak 6 Poslužite svinjske ljuske toplo sa povrćem ili drugim ukrasom.