- Očar - 1 štapić
- Mlijeko - 150 grama
- Jaja - 3 komada
- Brašno - 120 grama
- Soda na vrhu noža - 1 komad
- Salt - 0.25 kašičica
- Šampinjoni - 100 grama (punjenje)
- Škampa - 300 grama (punjenje)
- Beli luk - 1 zub (punjenje)
- Peršin, svinje - 4 komada (za dekoraciju)
- Susam - po ukusu (za dekoraciju)
1. Obraditi brašno za testo, miješati soda. Lagano prebijate jaja u jajima, mleko, dodajte i sezonite sa muškatnim oraščićem, biberom, solom. Stalno bičući vilicom, sipajte ovu mešavinu u brašno dok se ne stvori tečno homogeno testo. Ostavite testo trideset minuta. Preporučujemo upotrebu blendera za pripremu testa. 2. Očistite škampi iz ljuske, duž zadnje rukavice, napravite rez i uklonite unutrašnjost (crna vena) s vrhom noža. Maslac u maslu, dodajte škampi i ne više od tri minuta, mešajući, pržite. Sasvim isecite beli luk, dodajte kozicama i pržite na minut. Škampi će postati ružičasti. Iseceni peršun kako bi se dodali kozicama. 3. Dobro isperite pečurke, isecite na velike komade, stavite ih na škampi i pržite još 2 minuta. 4. Škampi sa pečurkama stavljaju u podmazani oblik. Ispijte test i potresite sesamom. Pre pojavljivanja zlatne kore, bake, temperatura je 220 stepeni. 5. Clafuti je spreman. Ukrasite s šiljcima zelenila, služite toplo na stolu. Bon appetit!
Usluge: 6