Kutaba

Kuhamo kutabs od Qutaba (gutaba) - azijske sveže kolače (patties) u obliku polumeseca sa nadevom mesa ili zelenila, bundeve ili sira itd. Kažu da u Azerbajdžanu ima toliko recepata za kutabs, jer postoje načini da se pice pripremaju od Italijana. Kada su najpopularniji bili kutabovi sa kamelom, sada nisu manje uobičajeni sa zelenilom i mesom s semenom narena. Takođe kažu da manje od 5-7 kutabova po osobi nisu kuvane. Jedu ruke, pretvaraju se u cevi. Dajte im kiselo mleko, a još meso, i nužno gomilo. Predlažem da probate kutaby sa zelenilom. Uzeo sam najčešće tipove: luk, peršun i koper. Takođe možete koristiti korijander, špinat ili sirup, kao i druge vrste zelenila. Ako ova verzija popunjavanja za vas nije sasvim uobičajena, dodajte siru zelenila ili tvrdom siru. Kutabs su zapravo vrlo ukusni, ali pet je izgledalo previše za nas, dovoljno za dvije, iako sam nakon nekog vremena želeo da ponovim.

Kuhamo kutabs od Qutaba (gutaba) - azijske sveže kolače (patties) u obliku polumeseca sa nadevom mesa ili zelenila, bundeve ili sira itd. Kažu da u Azerbajdžanu ima toliko recepata za kutabs, jer postoje načini da se pice pripremaju od Italijana. Kada su najpopularniji bili kutabovi sa kamelom, sada nisu manje uobičajeni sa zelenilom i mesom s semenom narena. Takođe kažu da manje od 5-7 kutabova po osobi nisu kuvane. Jedu ruke, pretvaraju se u cevi. Dajte im kiselo mleko, a još meso, i nužno gomilo. Predlažem da probate kutaby sa zelenilom. Uzeo sam najčešće tipove: luk, peršun i koper. Takođe možete koristiti korijander, špinat ili sirup, kao i druge vrste zelenila. Ako ova verzija popunjavanja za vas nije sasvim uobičajena, dodajte siru zelenila ili tvrdom siru. Kutabs su zapravo vrlo ukusni, ali pet je izgledalo previše za nas, dovoljno za dvije, iako sam nakon nekog vremena želeo da ponovim.

Sastojci:

• Pšenično brašno 2 tbsp.
• Voda 180 ml
• Salt 0.5 tsp.
• Suncokretovo rafinirano ulje 1 tbsp. l.
• Zeleni luk 1 grupa
• Svježe koplje 1 gomile
• Peršun sveže 1 gomž
• Maslac 30 g
• Suncokretovo rafinirano ulje 150 ml

Upute

• Korak 1 Za pripremu kutabs-a potreban nam je brašno, voda, so, puter, zeleni luk, koper, peršun.
• Korak 2 Pripremite prilično strmo testo iz vode, brašna, soli i kašiku ulja. Pokrijte ga filmom i ostavite je u frižideru pola sata.
• Korak 3 Preseći zeleni luk na male komade.
• Korak 4 Samo isecite koper i peršun.
• Korak 5 Miješajte sve vrste zelene boje, dodajte rastopljeni puter. Takođe možete dodati biber i zemlja korijander. Ne treba da isečim zelenilo da ne pustim sok.
• Korak 6 Podijelite testo na 6 delova, svako uvijte u tanak krug debljine 1-2 mm i veličinu tanjira.
• Korak 7 Postavite punjenje sa zelenila na polovinu kruga.
• Korak 8 Pokrivajte punjenje sa drugom polovinom testa i, udarajući rukom prstom, zakrpljamo tortu.
• Korak 9: Kutabs u paru pržite u tavanu vrućim uljima.
• Korak 10 Ne morate učiniti jaku vatru, kutabs rumuša dva minuta sa jedne i druge strane.
• Korak 11 Širite kutabove na ploču i poslužite sa matzoni, jogurtom ili kefirom. Tanka hrustljava korijena, sočno zeleno punjenje - vrlo je ukusno!