Punjeni paradajz Pre punjenja povrća pre pečenja je stvar ukusa. U Azerbejdžanu su povrće punjene mlevenim mesom, najčešće od ovčijeg. Na Mediteranu, punjeni paradajz se smatra tradicionalnim jelo i uživaju u posebnoj ljubavi među lokalnim stanovništvom. Ovo jelo može da nastupi u svečanoj ulozi i kao užinu. Sve zavisi od punjenja i ukrašavanja paradajza. Za punjenje, obično uzimaju čvrsti paradajz sa glatkom površinom. U ovom receptu, među sastojcima za punjenje, možete upoznati povrće poznato u našim geografskim širinama. Da li su to začini iz južnih zemalja. Imajte na umu da je ovaj recept vitak, što je posebno važno za vreme posta Petrova.
Sastojci:- Paradajz 600 g
- Paprika sladak 1 kom.
- Luk 2 kom.
- Česen 3 zubi
- Svježi čili papar 0.25 kom.
- Gorčić se suši u pasulju 10 grama
- Provansalna biljka 1 tsp.
- Maslinovo ulje 2 tbsp. l.
- Korak 1 Za ovo jelo pripremite: veliki čvrsti paradajz, crveni slatki papar, čili paprika, 2 sijalice srednje veličine, mladi beli luk, suhim senfom, mešavina provansalnog bilja, maslinovog ulja.
- Korak 2 Oprati paradajz i odseći poklopac. Unutra, izvadi ga i stavlja u posudu.
- Korak 3 Slani biber, čili, luk i beli luk, fino isečeni nožem.
- Korak 4 Dodajte maslinovo ulje i 1 žlica sušene senfantne zrna do zagrejanog tiganja. Sipaj seme na niskoj vrućini oko jedan minut.
- Korak 5 Dodajte luk, beli luk i čili. Žarite 3-5 minuta.
- Korak 6 Dodajte sladak biber u luk. Potapajte s provansalnim biljem i pržite još 5 minuta.
- Korak 7 Zalijte celulozom iz paradajza nožem.
- Korak 8 Dodajte u povrće, dodajte so, pokrijte i utopite 10 minuta na nisku toplotu.
- Korak 9 Završite mleveno malo hladno.
- Korak 10 Stavite paradajz na poslužavnik za pečenje. Posuti s solju i crnim biberom.
- Korak 11 Stavite paradajz sa povrćem i pokrivajte poklopcem. Poslužite pečenu pećnicu u zagrejanoj rerni na 180 ° C tokom 35-35 minuta.
- Korak 12 Isperite punjeni paradajz dok ne budu mekani i mirisni.