- Krompir - 1 kilogram
- Brašno - 200 grama
- Jajce - 1 komad
- Šargarepa - 1 komad
- Sijalica - 1 komad
- Celery Stem - 1 komad
- Govedina - 250 grama
- Crveno suho vino - 100 grama
- Drobljeni paradajz - 300 grama
- Maslinovo ulje - 100 mililitara
- Sol i biber - - Po ukusu
Uz pomoć blendera, mlevite našu govedinu u stanje mlevenih mesa. Drobno siječeno šargarepu, luk i celer u trajanju od 5-7 minuta ulja u maslinovom ulju. U drugoj posudi na brzoj vatri, pržite mleveno meso, dodajte u povrće. Tamo stavimo vino. 2 minuta mi isparimo vino, nakon čega dodamo mleveni paradajz. Sve ovo dovodimo do vrela, nakon čega smanjimo vatru na minimum. U zagrejanoj pećnici do 180 stepeni pecimo celu, a ne isečemo krompir. Pečemo 30-40 minuta - u zavisnosti od toga koliko je krompir veliki. Zatim izvadite pečeni krompir iz rerne, ohladite. Kada se krompir ohladi - svako krompira na polovini, izvadite kašičicu kašikom i dodajte u veliku posudu. Uz vilicu, gajite meso, dodajte malo soli i sirovo jaje. Mešajte, a zatim dodajte brašno i ponovo mešajte. Treba da uzmete testo. Raspadamo testo na dosočku, tkamo ga dok ne postane elastičan. Iz elastične rolne "kobasice" i isecite ga na duge od 1,5-2 centimetara - ovo su njoki. Nastali njoki se kuvaju u slanu vodu za kuhanje. Kuvaju 3-4 minuta. Zavareni njoki se šire na ploču, ulijevaju s maslinovim uljem, a na vrhu polože pripremljeni povrćni sos. Buon appetito!
Usluge: 3-4