Recept za pečene predmete pečene u peći pretvara jelo nazvano "medaljoni" - prognitor modernih komadića mesa. Prvobitno, u 18. veku u francuskim kuhinjama, kuvali su kosu od rezana i bez kosti. Stoleći kasnije, zbog nedostatka mesa, recept je pojednostavljen i razblaženo meso razređeno je manje delikatnim delovima. Sve u svemu, medaljoni su od ekonomskih razloga dali život sjeckanim kutlicama, a u 20. vijeku te iste kutije nazivale su "beaters". Ako su to isti kutleti, zašto onda daju svoje ime ?! Odgovor leži u tehnologiji pripreme: mali delovi moraju da omekšu u sosu pre služenja, a kokice se samo pržile. Sos u kojem se limenke zamrzavaju mogu biti vrlo raznovrsne. Od paradajza do kremasto. Sve zavisi od vaših želja i kulinarskih veština.
Sastojci:- Meso govedine 250 g
- Svinjska pulpa 250g
- Gouda sir 100 g
- Krem 200 ml
- Jaja piletina 1 kom.
- Paprika slatko tijelo 1 tsp.
- Smeša hmelja-suneli 1 tsp.
- Korak 1 Za ovaj recept, uzmite: goveđi i svinjski gulaš, bilo koji tvrdi sir, krem sa 10% masti, jaje, začin i sol.
- Korak 2 Twist meso u mlin za meso.
- Korak 3 Dodajte jaje, vaše omiljene začine (dodali smo hmelj-suneli i crni mljeveni biber) i sol.
- Korak 4 Dobro se mešajte.
- Korak 5 Napraviti od punjenja gusto malo bore. Stavite ih u posudu.
- Korak 6 Sipati male delove s kremom i potresati suvom paprikom. Stavite rernu u zagrejanu rernu na 200 ° C. Pečemo 30 minuta.
- Korak 7 Speriraj sira na finoj grudi.
- Korak 8 Posuti sir i pecati do zlatne boje. Servirati vruće i sa ukrasom.