- Voda - 1200 mililitara
- Beli luk - 2 komada
- Paprika - 1 kašičica
- Govedina ili teletina - 2 kilograma
- Salt - 1 st. kašičica
1. Očistimo beli luk, a u malteru, sa solima, rušimo (možete koristiti luk od luka). Iz filma očistimo meso, iseći ga na komade sa tri do četiri stotine grama, zatim ga isprati vodom i posušiti ga s salvetom ili ručnikom. Sada trljajemo meso: prvo sa mješavinom paprike, i nakon luka i soli. Stavimo ga u posudu, pokrivamo meso i očistimo je u frižideru na dan. 2. Kada prođe dan, uklonite beli luk od mesa. U redu je ako se ne penzioniše u potpunosti. Tako da meso nije suvo, ne morate ga oprati. U tiganju postavljamo govedinu i zalijemo vodu (komadi mesa su malo pokriveni). 3. Stavljamo tepih na vatru, dok uklanjamo penu, skinemo vatru i sačekaćemo dok se ne opije. Sada postavite tiganj na poklopac i stavite ga tri sata na malo vatru u zagrejanu rernu. 4. U posudu ili sudu pomerimo komade mesa i popunite je sa brokolom (ovo je normalno ako postane debeo i taman). Pokrivamo. Meso mora biti potpuno hladno na prirodan način. Zatim stavite u frižider. 5. Nakon što se meso upije u čorbu, postaje žele. Bolje je kuhati takvo meso unapred. Suh se može koristiti kao sos.
Usluge: 8