- Govedina - 700 grama
- Maslinovo ulje - 2 komada. kašike
- Sol, biber - - Po ukusu
- Cherry Tomatoes - 20 komada
Uzimamo komad govedine, moguće je - sa kostima. Moramo sječiti nežno meso - komad, na koga pokazujem nožem na ovoj fotografiji. Preostale kosti se mogu koristiti za čorbu. Dobijeni komadi mesa se preseče preko vlakana na male komade debljine oko 1,5 cm - ovo će biti naši zrezki. Filmovi od mesa nužno seče - u dobru zrnu ne bi trebalo da budu. Sada je važna nijansa za koju znaju samo dobri kuvari: svaki komad mesa treba potapati u hladnoj vodi, a potom posipati svaki komad maslinovim uljem sa obe strane. Bukvalno na padu sa svake strane. Stavite komad mesa na suhu i dobro zagrejanu tiganju. Nakon 30 sekundi okrenite komad mesa. Da pređem sa viljuškom ili nešto oštro ne preporučujem - pierce meso, a to je striktno zabranjeno pri kuvanju zrna. Posle dodatnih 30 sekundi, držeći komad mesa s đubrivo, pržite ga sa strane oko 10 sekundi. Kada robovi postanu ružičasti, stavite meso na stranu sa kojom smo počeli da pržimo i ponovimo isti postupak 2 više puta: 30 sekundi sa jedne strane, 30 sekundi sa druge strane, 10 sekundi sa strane. U ovom slučaju, nakon svakog puta, vatra mora biti smanjena tako da meso ne gori. Još jedan trik - gotovi steaks odmah pokriveni folijom i ostavite 1-2 minuta. Tako će se uklapati i postati apsolutno spremni i mekani. U međuvremenu ćemo pripremiti veoma neobičan ukras. U dugim ražnjacima dodajte paradajz iz višnje i pržite ih 1-2 minuta u maslinovom ulju (sve do meke). Spremni steak od šnicla, biber i služi vrućim dodacima prženih paradajza. Bon appetit! :)
Usluge: 3-4