Hamburger sa porcinskim pečurkama

1. Mešajte dve vrste mlevenih mesa i dobro ih miješajte. Svinjsko mlijeko se može zamijeniti mesom u sastojcima:

• Maslinovo ulje - 30 mililitara
• Bele pečurke - 350 grama
• Punjenje teletine - 300 grama
• Morske soli - 30 mililitara
• Panceta - 80 grama
• Tikvice - 300 grama
• Svinjsko mlijeko - 300 grama

Upute

1. Mešajte dve vrste mlevenih mesa i dobro ih miješajte. Svinjsko mlijeko se može zamijeniti sa ćurećim mesom, nije masno. Skvas i pečurke daju dovoljno sok hamburgerima. 2. Usput, mi se ukrcamo nekoliko gljiva sa tankim pločama. Lagano pržite srednje delove i ostavite ih da dekorišu hamburgere. 3. Preostale pečurke presečemo na kockice, stavimo tri tikvice na veliki grudnjak i sve ih isprati na vatri na 3-5 minuta. Mi hladi smjesu i miješamo je s mlevenim mesom. 4. Smeša treba biti očišćena, začinjena, a zatim oblikovana iz nje ravne i okrugle kote, u obliku hamburgera. 5. U traci pancete obmotavamo svaki hamburger odvojeno (criss-cross). Možete se kuvati s slaninom slaninom ili sirom šunkom. 6. Na maloj vatri pržite hamburgere sa obe strane, pokrijte ih poklopcem, smanjite toplotu i kuvate još 3-5 minuta. Služi sa povrćem i biljem.

Usluge: 5