- šunka - 50 grama
- sijalica - 1 komad
- beli luk - 1 zub
- komad korena celera - 1 komad
- juha - 1 staklo
- bijelo vino - 1 staklo
- gomila peršuna i taragona - 1 komad
- ulje - 2 komada. kašike
- brašno - 1 Art. kašičica
- paprike i lovorike - po ukusu
- soli - po ukusu
Priprema: Ulje u teglu 1 talanu kašike. Dodati iseckanu šunku, fino iseckane luk i beli luk. Sperite se na srednju vrućinu do zlatno braon. Sipajte u vino i bujon, dodajte peršun, taragon, siječen koren celery i biber. Dodajte do vrele, smanjite toplotu na nisku i kuhajte na 15. Preostalom žlicu butera dodajte brašnom i dodajte u sos. Dobro promešajte. Kuvajte 5-7 minuta, mešajući povremeno. Provucite sos i služi ga mesnim jelima.
Usluge: 4