Mlečni sos sa peršunom

1. Uložite ulje u posudu i zagrejte dok se maslac ne topi. 2. Postepeno dodajte brašno Sastojci:

• sveži peršun - 13 st. kašike
• maslac - 1 1/2 Art. kašike
• brašno - 2 1/4 Art. kašike
• soli - 1/4 kašičica
• Primarni crni biber - 1/8 kašike žličice
• Narandža - 1/4 žličice
• mleko - 300 mililitara

Upute

1. Uložite ulje u posudu i zagrejte dok se maslac ne topi. 2. Postepeno dodajte brašno. Mješati sa viljuškom da se miješa puter i brašno. Morate se brzo ponašati tako da u smeši ne formiraju grudvice. Mešajte dok se brašno ne absorbuje ulje. Nastavite sa mešanjem dok se smeša ne postane uniformna i neće biti komadića ili bijelih komada brašna. 3. Sada, postepeno dodajte mleko i nastavite da mešate. Svaki put kad dodate malo mleka, sačekajte dok sos ne dođe do vrućine. Sos sa svakim dodavanjem mleka treba postati debeo i kremast. 4. Dodati jonku soli, crnog bibera i naribanog muškatnog ožiljka. 5. Dodajte fino seckani peršun u sosu i mešajte. Možete dodati dodatne začine u sos po ukusu. Ohladi sos i služi. Čuvati sos u frižideru i toplotu, mešajući, pre služenja.

Usluge: 4