Dom majoneze

Svojstva i poreklo: Veruje se da je naziv ovog sosa od francuskih sastojaka:

• suncokretovo ulje - 1 litar
• žumanca - 3 komada
• šećer - 1 st. kašičica
• soli - 1 pinch
• senfa - 2 Art. kašike
• sirće - 2. st. kašike (3 procenta)

Upute

Svojstva i poreklo: Veruje se da je naziv ovog sosa od francuske reči "moyeu", što u prevodu znači "rumun". Prema drugoj verziji, majonez je dobio ime po gradu Mahon. Do danas su dodatni sastojci dodati majonezu da daju originalan ukus: paradajz pavlaka, naribani sir, začini, hren, luk, beli luk, krastavci, zelenilo, masline i kapare. Primjena: majoneza se često pominje kao punjenje salata recepti. Ovaj sos se služi i mesnim jelima, prženim ribama i školjkama. U majonezu sa začini marinirati meso pre pečenja. Recept za kuvanje: Da biste majonezali kod kuće, morate da pobedite žumanca, sirće, senf, šapu soli i šećera u blenderu. Zatim, dok nastavljate da pobedite, postepeno dodajte maslinovo ulje. Pobijte masu sve dok se ne formira gusta i uniformna emulzija. Savjeti Chef: Majonez, kuvan kod kuće, može se skladištiti samo nekoliko dana.

Usluge: 10