- Bobice i voće - 1 kilogram (koji su: jabuka, kruška, breskva, šljiva crvena, šljiva žuta, papaja, grožđe, kivi, dinja, dunje, fig, višnja)
- Sirup - 300 mililitara
- Sjeme od senara - 2 komada. kašike
- Voda - 300 mililitara
Sastojci: Glavne komponente senfa od senfa su različite bobice i voće (jabuka, kruška, breskva, crvena šljiva, žuta šljiva, papaja, grožđe, kivi, dinja, dunje, smokva, slatka višnja), sirup, senf, au nekim slučajevima, šećer, bijelo vino i vodu. Svojstva i porijeklo: Veruje se da je recept u pripremi mosta otvoren u sjevernoj Italiji u prvoj polovini XIV vijeka. U to vrijeme ovaj sos je napravljen od kuvanog sok od grožđa. Postoji nekoliko vrsta ovog sosa: Mostarda Piemontese most, Mostarda di Cremona most, Mostarda di mele cotogne, Mostarda d'uva, Mostarda di albicocche, Mostarda di albicocche, Most od buce - Mostarda di zucca. Primena: Mustard ima originalni ukus voćnog senfa. Ovaj sos je tipično jelo italijanske kuhinje. Savršeno se uklapa u jela od mesa, naročito na govedinu. Šunka od gorčice i šargarepe se servira s kozjeg i kozjeg sira. Recept: Za pripremu ovog sosa, rezano voće se kuva u smeši sirupa i vode na niskoj vrućini do željene konzistencije. Nekoliko minuta prije obroka, sapun prah se dodaje u posudu. Savjeti Chef: Preporučuje se da služi most kao ukras za kuvano meso. Treba napomenuti da sos pripremljen kod kuće treba infuzirati nekoliko sati.
Usluge: 6