Osnova ove dijete je postulat da je garancija izvrsnog zdravlja i dugovečnosti života u harmoniji sa prirodom i balansiranom ishranom. Principi ove dijete nastali su pod uticajem kineske filozofije. Prema kineskoj filozofiji, dva suprotna načela yin i janga vladaju svim životnim principima.
Makrobiotička ishrana je pretežno vegetarijanska ishrana, gde se posebna pažnja posvećuje upotrebi celog zrna i povrća u ljudskoj ishrani. Pre nego što pođete na jelo, hrana mora biti podvrgnuta specijalnoj obradi pare ili upotrebi hrane bez upotrebe biljnog ulja. Takođe u ishrani osobe sa makrobiotičnom ishranom treba da budu prisutni proizvodi od soje i krumpirno povrće.
Posebnu ulogu u makrobiotičkoj ishrani daju supe. Posebnost ove dijete je u tome što u potpunosti nedostaje meso, mlečni proizvodi i šećer. Čak i sa makrobiotičkom ishranom, vrlo malo tečnosti se koristi. Prema kineskoj filozofiji, hrana koja se kuva i koristi u skladu sa principima makrobiotike smanjuje mogućnost raka i razvoj bolesti kardiovaskularnog sistema.
Uz ovu dijetu preporučuju se sljedeća cjelina: proso, smeđi pirinač, ovsena kaša, raž, pšenica.
Povrće koje treba da bude deo ljudske ishrane sa makrobiotičnom ishranom: brokoli, celer, karfiol, pečurke, tikvice, mladi senfovi listovi, kupus, repa.
Sledeće vrste leća: grah i grah.
Morski plodovi:
- morsko povrće: irska mahovina, vakame algi, dombu, čiziki, noris, agar-agar, arame;
sveža morska riba.
Iskusni pripadnici makrobiotske ishrane insistiraju na ispunjavanju apsolutno svih uslova za pridržavanje ove dijete, ali mnogi ne izdržavaju strogu primjenu svih principa i pravila kineske dijete. Generalno, većini ljudi je teško potpuno napustiti meso, mlečne proizvode i šećer. Ali, ako jedete malo ove hrane, neće ga odobriti pristalice ove dijete.
Makrobiotički dijeteri takođe isključuju iz ishrane bilo kakvo voće, osim onih koje raste u bašti ili povrću. Korišćenje aromatičnih začina i začina, kafe, živine, repe, paradajza, krompira, tikvica i avokada nije dobrodošlo. Prema kineskoj filozofiji, ovi proizvodi sadrže prekomjerno punjenje đina i janga.
Nedostatak makrobiotske ishrane je da telo ne dobija dovoljno proteina, gvožđa, vitamina B12, kalcijuma i magnezijuma, koje su neophodne za normalno funkcionisanje tela. Mnogi kritičari ove dijete vjeruju da je to štetnije za telo nego korisno, naročito za rastući i razvijajući organizam, majke majke i trudnice. Još jedan nedostatak ove dijete je ograničena upotreba tečnosti, jer njegovo ograničenje može dovesti do dehidracije ljudskog tijela.
Prednosti ove dijete za zdravlje objašnjavaju nizak sadržaj masnih namirnica i bogatih vlaknima. Stručnjaci vam savjetuju da ovu dijetu ne koristite u potpunosti, ali samo delimično, time ćete izgubiti težinu dok zadržite svoje zdravlje.